材料：
" k7 ]( V: V# Y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙6 g9 |8 |" L/ n+ G3 L
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( Q+ Z& Y( i$ W) y
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
2 c$ W3 k ^+ @- u pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 ~' x& B$ g- }9 z
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用9 N, N2 S( \5 o; h0 ^3 U+ R
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘4 H+ [8 U6 L5 t6 b% `) F4 O8 d
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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廚師叮嚀：
- I+ F2 c$ l7 z- k g- y: r# @公仔箱論壇1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
, I4 g" W5 {1 z9 O" u% v4 P# M4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味公仔箱論壇% h% ^6 j* H0 Q$ ^/ ^% B5 e5 @
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器tvb now,tvbnow,bttvb( F7 G. V2 l k. z0 y* S
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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