三元蒸雞公仔箱論壇% h! q8 E) X" ^/ F7 l4 M* d
材料 半隻雞。& T4 i5 J; G: W
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
; z [2 Q# V0 I5 Y2 gwww3.tvboxnow.com作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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/ o/ w* c# }7 n1 b( n) h1 o* |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶菜
/ p' { J0 R' Z D- [( z6 e7 kwww3.tvboxnow.com材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
. N) W0 Y F& R$ v" v r3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。www3.tvboxnow.com; z: d2 W: {0 o7 _
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q3 Y9 i4 ^! ]: N( L3 _/ e. V
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咕咾肉
! {) Q$ C) |) d% k8 @! nwww3.tvboxnow.com材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇* M; N0 b3 `) k5 x
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。$ \3 z" T" M4 {: Y9 h
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
, F$ F3 K6 a- x1 K% xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `% u. j i6 H6 V' i
紅燒豆腐
# a, `0 G! D5 @2 @8 u材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* Z! x. `6 U* d. q
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。7 s% y; }: {( l! E* e1 ]7 G
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
P$ L: A( N0 l5 s) A2 ytvb now,tvbnow,bttvb% v* O2 W6 {, B; G) f/ b. L
紅燒牛肉飯
. p+ A3 \( H& g, M5 r材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。+ w2 [6 T1 w& D$ r& d5 ^& Y9 [1 b
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
* J9 e# ]0 c2 _1 w( K$ ?. N. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ I. R9 f0 a, W4 r* l
. e% a5 v; T. N$ c+ ~6 X% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠筍炒雙絲
) m+ M! H* i& U8 u/ y7 A材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ i9 q, H" S9 Y
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p: X( ?7 N4 r% ]; n
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。. ]0 t7 P8 v+ T
0 E4 T5 h7 n+ h3 f+ @- Z% |7 _毛豆鬧雞8 T- k: R7 v0 u0 r/ ?5 p9 a
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。公仔箱論壇$ \) L4 u0 S0 a1 U: V
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w7 N; v& a# }0 I% f
2. 米酒、鹽、味精。公仔箱論壇5 ?2 A* C1 {, }0 r) P* j% S+ c- e
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻公仔箱論壇* x: z2 ~# G2 W( b1 t( o
4 @7 r6 T! J' \- j; i3 |" x8 W公仔箱論壇當歸鱸魚公仔箱論壇% I" i' d: H: L& v# {0 V
材料 鱸魚一條、當歸一錢。www3.tvboxnow.com3 `+ i) ?( |/ e9 t8 `' P1 l3 j
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
' e w% Q) _* F5 g, t) g% I作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇$ h! H" D$ S$ e' C
, K1 n5 z+ a) W& gwww3.tvboxnow.com清燉白菜
* k, B2 d$ s/ S+ \4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
/ |7 Q7 b) |' M" i. C) p& mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 r7 D# D* J; M, t+ a
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。: l+ q; x, y E0 X3 u V A
@7 P# }- ~% D蔥油淋魚
' k+ `% g% R8 ttvb now,tvbnow,bttvb材料 鮮魚一條。
# O8 m3 X/ f7 Y2 g& \調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
7 W" x: S; K1 }6 ?' h作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Z' K, X7 P+ J9 |3 I) h# T
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蝦米海帶絲
4 B: L N3 |! W+ E- g4 ~' c/ Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
3 l( u: m$ Q" J/ S% Z! v9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 酒、醬油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb) F! q/ z8 J! e% a6 W6 a: y9 o
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。8 R3 @# I& H4 A8 y
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 ?/ b1 G% L0 {! m2 N* v
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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0 X' l! Q. I+ cwww3.tvboxnow.com青椒牛肉絲
+ x) z0 i' H& r- c* R, \! D材料 牛肉、青椒、植物油。
0 l7 h v) \8 k, m調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。公仔箱論壇8 p: x1 T. _* @: }2 q
2. 蔥末、薑末、蒜末。www3.tvboxnow.com8 ]2 H3 @2 a0 X( |5 t- g1 x
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
% v6 T' ?) Q9 vwww3.tvboxnow.com作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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3 o1 M# h3 W) d公仔箱論壇鐵板豬肝) G5 B+ I5 }3 q* w( @# N3 E. w
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb8 N, u3 I! J1 U8 L9 l$ V
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
& i( n' |; s1 \4 O, A作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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