根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：+ C. y0 Q/ {7 ?, T
一、魚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 r" {5 o8 j5 ? @
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
* @9 X/ M R+ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 _* M6 L9 [+ o1 _4 o
二、十字花科蔬菜：
: c) H" p8 o! k4 u2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
: D+ Z" Q: {$ U$ itvb now,tvbnow,bttvb9 U7 ?3 W5 v& m! I" q* g
三、黃豆：www3.tvboxnow.com' {, ]$ p, L$ {& O5 [( n/ s3 o0 u0 H
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
& M: H- l: b0 ]( ?9 L3 Lwww3.tvboxnow.com
. w b' o9 U3 z3 U X g公仔箱論壇四、五穀雜糧：
& ?5 O; c+ m2 e; @五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
4 p/ ~" w+ |1 p
! T- ?- G$ l: x1 p9 Wtvb now,tvbnow,bttvb五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：www3.tvboxnow.com- I6 B$ \+ t/ T- s1 K0 \
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
( U7 q% x6 `8 V# [! ^6 g' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u) ?9 e' ^" g, y1 l! k公仔箱論壇六、含維生素Ｃ的食物：公仔箱論壇: b% O' y! _8 N3 [
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
2 X) e- N0 P. G: V( ywww3.tvboxnow.com
6 }( Q' }/ g" ~# b" G; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、紅色蔬果：
6 h3 @6 H1 M. j番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# k- q" D, ^: C' F8 h
tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 @# |* C' M$ Z9 f+ v0 R9 X! l6 S, g
八、茶和紅酒：
) B3 \. M4 L( M- I& |www3.tvboxnow.com紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。7 G# E, q! W' O, X+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 ^. I( E x9 N) w$ W% E7 H
九、菜葉：
, D4 @" r3 {9 ~, c( h. ?綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
