焦糖燉蛋材料:（六人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x" C" Z/ |3 x9 k
全脂忌廉tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 x6 B* M7 ^2 L/ O2 ]6 M
半公升
9 q7 b! j! s5 a/ W$ | C9 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 10隻公仔箱論壇 Y0 t% e2 C$ r4 O& c* d) W0 C
糖 115克tvb now,tvbnow,bttvb" u2 V) I6 G) [
新鮮雲呢拿條
- E1 t! D; F3 u6 u半條
: ?) q+ K( ~4 Q做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g2 m6 e9 `3 K' b
1. 將新鮮雲呢拿條用刀開半用，刮出雲呢拿子備用。% l1 a7 r3 c0 _& g( }
2. 忌廉、雲呢拿子及雲呢拿條放於容器內，用慢火邊煮邊攪至冒煙（約攝氏80度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 B$ P3 O5 [' |3 [( R' Y
3. 將蛋黃與85克糖混合，用細火攪至糖完全溶化，加入雲呢拿忌廉中，用過瀘器將雜質隔走。
% T6 w! `; L# }" lwww3.tvboxnow.com4. 將其分為六份分別倒進容器內，隔水蒸四十五分鐘。
$ Z( ~% |. X% {% H2 d: H4 J. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把剩餘的30克糖，分為六份鋪於蛋面，然後用火槍把糖燒至略為起焦黑變脆即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ \; g( t3 P C$ N# |6 X; A
小技巧﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- H7 P( F9 C0 p$ R
1. 要燉蛋質感幼滑，要用過瀘器隔去蛋汁雜質。
/ A4 r/ C. B9 u- i9 A! M公仔箱論壇2. 蒸燉蛋時必須隔水來蒸，以防止燉蛋變老。 |
發表於 2009-5-12 07:08 AM
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