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粟 米 捲 餅 2 塊 、 蛋 黃 醬 1 湯 匙 、 生 菜 8 片 、 番 茄 1/2 個 （ 切 片 ） 、 牛 油 果 1 個 （ 切 片 ） 、 煙 肉 6 片 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 適 量www3.tvboxnow.com) {/ d6 s8 B1 h) Z9 R
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3 T8 a' e- v- Z$ etvb now,tvbnow,bttvb做 法
; M+ t% ]7 t( |2 dwww3.tvboxnow.com1. 將 煙 肉 鋪 在 坑 紋 鍋 上 ， 然 後 開 火 ， 用 中 火 煎 至 油 脂 部 份 變 金 黃 香 脆 ， 約 5 至 7 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com% @" L6 k0 f: q, o+ z4 q
" o0 J( p# w# T# o1 K0 z) Z+ R ]* C公仔箱論壇2. 在 枱 上 鋪 上 捲 餅 ， 搽 上 蛋 黃 醬 ， 在 餅 邊 預 留 兩 吋 空 間 ， 在 上 面 放 上 生 菜 、 番 茄 片 、 牛 油 果 及 煙 肉 ， 加 黑 胡 椒 碎 及 鹽 調 味 。
A+ k* C) w/ F- `+ j- {: Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 l+ g9 L2 B* L2 [* r/ N
3. 然 後 慢 慢 將 之 捲 起 ， 捲 起 成 筒 形 ， 再 用 焗 爐 紙 包 着 ， 綁 上 絲 帶 即 可 食 用 。www3.tvboxnow.com! |* `, m9 Z; v+ r
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1 k( G2 b% U6 g0 w' t+ n8 b7 C貼 士
# T( O. C6 @* i3 {# J) ?( ctvb now,tvbnow,bttvb煎 煙 肉 很 容 易 變 成 柴 皮 ， 所 以 在 挑 選 煙 肉 時 要 揀 肥 瘦 均 勻 ， 最 好 是 肉 多 肥 少 。 還 有煎 煙 肉 一 定 要 低 溫 慢 慢 煎 ， 放 入 煙 肉 才 開 火 。 還 可 在 錫 紙 上 鋪 煙 肉 片 ， 然 後 放 入 焗爐 以 200 ℃ 焗 15 至 20 分 鐘 ， 就 會 又 香 又 脆 。 |
發表於 2009-5-12 02:05 PM
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