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: k- G0 j E/ U1 u, q" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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k! r' f( W+ a$ L公仔箱論壇青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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7 U/ @2 O4 ?' M" B: s# }- n4 L* O4 i# stvb now,tvbnow,bttvb花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。公仔箱論壇# S0 B- s; U( c2 P" y& }, v
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做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb, v# A* c* l! p( y
- l7 r( F; {2 H# F$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。www3.tvboxnow.com3 S& T0 j- I( S4 S2 F
1 d0 H1 C5 @8 n1 D$ L3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 B3 B. j+ V) N4 y
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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8 t U" ], u9 T0 q# b, k# X* x; G1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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9 S6 r i: p% F$ ?' r2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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