5 _' }( k% s4 ?8 z# ~# i! Qtvb now,tvbnow,bttvb朋 友 笑 我 是 酒 徒 ， 開 心 喝 、 傷 心 喝 、 拍 拖 喝 、 失 戀 喝 、 喜 慶 喝 、 寂 寞 喝 、 放 工 回 家 鬆 一 鬆 更 加 要 喝 。
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喝 酒 ， 怎 少 得 下 酒 菜 ？ 所 以 我 家 的 雪 櫃 ， 未 必 有 蔬 菜 鮮 肉 ， 卻 必 備 幾 種 下 酒 小 吃 ， 毛 豆 烏 魚 子 藍 芝 士 巴 馬 火 腿 急 凍 串 燒 … … a. X9 {, a7 Y' `3 A1 [9 J% v
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而 作 為 一 個 酒 徒 ， 像 我 般 居 於 九 龍 城 是 幸 福 的 。
( Y, N9 F8 s1 s6 P2 I+ U7 p& ^2 U公仔箱論壇
, L# i( t k8 R" M* Q( _% d公仔箱論壇因 為 幾 乎 甚 麼 好 吃 的 下 酒 菜 也 買 得 到 ， 其 中 一 樣 是 新 三 陽 的 五 香 鴨 腎 。www3.tvboxnow.com/ q) F! J/ W7 X$ r* \+ C
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五 香 鴨 腎% o: c2 |, W) b; u% O
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8 A: g- e& x P. A5 M" A; O- N5 C鴨 腎 每 日 鮮 製 ， 以 膠 袋 獨 立 包 裝 ， 上 面 寫 上 價 錢 。
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切 了 片 ， 吃 來 較 方 便 。tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 A1 ^0 O0 P! G1 W9 t! M3 S
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鴨 腎 又 稱 為 鴨 胗 ， 很 多 零 食 店 也 有 錫 紙 密 封 包 裝 的 現 成 貨 賣 。 ! ~8 X( a8 q8 b% W1 o% W
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可 是 它 們 不 是 太 鹹 太 淡 ， 太 腍 太 硬 ， 便 是 味 精 太 多 。 公仔箱論壇: r6 S. W! _% p0 {! _+ S6 o
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新 三 陽 的 鴨 腎 卻 與 別 不 同 。
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7 _3 U( [8 x7 n4 D7 C一 個 個 鴨 腎 碩 大 飽 滿 ， 有 些 比 成 人 的 拳 頭 還 大 。 . C9 \0 }8 X+ g) R" W3 W7 k& g
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以 透 明 的 小 膠 袋 一 個 個 裝 好 ， 放 在 櫃 枱 上 ， 價 錢 按 大 小 分 級 ， 每 個 由 $14-$18 不 等 。www3.tvboxnow.com2 t7 E7 W2 l0 e. H' u. ?
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沒 有 大 事 宣 揚 ， 來 買 的 都 是 熟 客 。
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$ U. ^# s8 q3 y, p |www3.tvboxnow.com有 些 上 海 人 一 買 便 是 十 多 個 ， 日 賣 二 三 百 隻 是 等 閒 事 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 B* U2 I7 z
' M$ R) j) H3 C5 S' qwww3.tvboxnow.com「 我 們 阿 拉 看 戲 呀 ， 喝 酒 呀 ， 都 喜 歡 吃 五 香 鴨 腎 。 」 祖 籍 上 海 的 老 夥 計 說 。
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細 嚼 下 ， 鴨 腎 除 了 有 淡 淡 的 鹽 香 ， 還 有 濃 濃 的 花 椒 八 角 香 。
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質 感 爽 身 ， 有 嚼 勁 ， 入 口 不 太 硬 ， 也 沒 有 被 化 學 劑 醃 得 軟 腍 腍 無 彈 性 可 言 。
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& P- y; D3 W) q( g* `www3.tvboxnow.com鴨 腎 來 自 五 湖 四 海 ， 北 京 智 利 南 非 都 有 ， 全 是 來 自 填 鴨 ， 牠 們 經 過 強 制 餵 食 ， 不 止 鴨 肝 ， 連 鴨 腎 也 特 別 肥 美 ， 每 個 足 有 三 四 両 重 。 www3.tvboxnow.com4 Y+ _( `7 J, i
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每 日 下 午 三 四 點 ， 老 夥 計 周 生 便 取 鮮 鴨 腎 ， 以 粗 鹽 擦 過 ， 再 加 花 椒 八 角 丁 香 和 花 雕 等 八 種 香 料 醃 過 夜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u7 X& _1 p! ]8 O$ R, i
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醃 時 依 古 法 以 十 幾 斤 重 的 大 石 將 鴨 腎 和 香 料 壓 實 ， 有 助 入 味 。
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& J4 W) V* Y1 `8 z, R0 s/ I& J! s翌 日 早 上 連 香 料 以 中 火 烚 熟 ， 火 候 憑 經 驗 控 制 ； 時 間 不 足 ， 鴨 腎 未 熟 ； 煮 得 太 久 ， 便 硬 得 像 「 鞋 底 」 或 「 橡 膠 」 。 www3.tvboxnow.com3 p, C& \# q) O3 |' `' [' ?
/ [& l; x3 q# ~5 z3 Hwww3.tvboxnow.com叫 人 放 心 的 是 ， 每 次 在 新 三 陽 買 到 的 ， 都 不 會 失 手 。 www3.tvboxnow.com6 d# i- u! f$ z) j2 @
% W. y* c& |; Z$ u. t( _+ I8 S* ^/ q/ Q大 大 個 鴨 腎 買 回 家 怎 吃 好 ？ 那 要 視 乎 喝 甚 麼 酒 。 公仔箱論壇% y3 o& B+ \6 z7 @/ S
, `! E6 u0 j0 J$ ctvb now,tvbnow,bttvb喝 啤 酒 的 話 大 可 豪 氣 一 點 ， 原 個 拿 着 來 吃 才 過 癮 ； 配 白 酒 ， 切 片 細 嚼 才 像 樣 。
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微 醺 下 ， 五 香 鴨 腎 的 馥 郁 沉 香 ， 成 了 美 酒 的 絕 配 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 V; ]! ~. y
5 G+ `. {& L8 A4 d" A公仔箱論壇售 賣 點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v3 K2 b8 H: X* `) Z/ w) I
新 三 陽 (九 龍 城 侯 王 道)
1 B# e; ?* f4 ltvb now,tvbnow,bttvb註 ： 鴨 腎 每 日 11am 後 供 應
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發表於 2009-5-18 02:07 PM
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