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材料：
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用 
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做法：
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9 z# Z7 z4 u/ }9 @/ |% H( O公仔箱論壇1、摻入雞湯，薑片； ( h- L: u% m8 F- k6 ^
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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! J ^8 E, b- w1 x6 y4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
8 t, g m3 }( `& N! A% u$ ]公仔箱論壇如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。www3.tvboxnow.com |' h* J! ~4 C
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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