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G7 r+ B9 f" w u1 p公仔箱論壇花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 z7 h1 J7 m0 A. k, k
& R+ ]1 n/ A& u" k! t# L" q2 otvb now,tvbnow,bttvb做法：. z/ P. a' v+ { e% L8 v0 F
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。- ]7 T1 p8 L: y7 m0 |5 i4 S
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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- r: G n b6 v8 O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]+ g# U+ w9 I6 V& o
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。, v0 V `& i: K$ k$ n- N% {: Q1 u
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3 e. f2 O3 N& S- N' V, \' H6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。公仔箱論壇( `0 H- j& x7 m. `$ W4 `
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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