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牛尾500克,土豆300克,盐4克,胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克,料酒、蒜瓣各15克,豆瓣酱25克,酱油、葱段各10克,姜片8克,色拉油100克www3.tvboxnow.com0 i" b9 T. {; u+ n4 F
: h: |$ `1 b. x7 p# p; a& p/ R2 _公仔箱論壇制法:
: E, X- y' l) l; n) [: v1 c1 [4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆去皮切块,用清水浸泡。牛尾治净后剁成段,飞水备用。6 w+ m0 e5 V3 G
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2、锅内入油烧热,下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味,放入牛尾翻炒片刻,烹料酒、酱油煸炒2分钟,加水烧开,打去浮沫,放入土豆、白糖,用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。 |