五香甜沫的制作材料：* k/ ]6 Y1 K6 H
主料：小米250克/ c& w1 P1 A2 |7 @& g
辅料：赤小豆50克,花生仁（生）30克,豆腐干30克,菠菜100克
- V! g! g+ i3 N7 kwww3.tvboxnow.com调料：大葱8克,姜6克,盐10克,八角1克,花生油20克- \5 `! ~2 r2 m* x2 f. H" n* {
五香甜沫的特色：
5 R; e. {2 i$ @* P此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。
1 B9 j4 U2 N/ O6 W* A- t z6 m/ n! A( etvb now,tvbnow,bttvb五香甜沫的做法：
& o. F$ ]* B. ftvb now,tvbnow,bttvb1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。
0 C0 F" q. j# n/ E# \www3.tvboxnow.com2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切成末，待用。! t: c+ {- I/ t2 c# d9 p
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。
# R2 Q) @" Z$ Y6 P+ ptvb now,tvbnow,bttvb4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。 |
發表於 2009-5-21 02:24 PM
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