 ( g7 E1 e; X7 S. o8 G
材 料
v5 B- R6 }3 }www3.tvboxnow.com排 骨 1/2 斤 、 蔥 白 段 4 束 、 紹 酒 1 茶 匙 、 果 皮 1 塊 、 雞 湯 1 杯 、 糖 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 紅 蔥 頭 （ 去 皮 ） 8 粒 、 蒜 頭 4 瓣 、 八 角 1 粒
' }0 f& t5 b5 Q/ O公仔箱論壇醃 料 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 古 月 粉 少 許 、 米 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 腐 乳 1 磚tvb now,tvbnow,bttvb1 X) m# B! _- t% z8 Z- D+ Q' x
做 法tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 q* }# Y& c
 - B" Q9 C1 n# S# i% O" Q, {
1. 排 骨 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 泡 油 後 撈 起 。公仔箱論壇4 K7 x; ^1 F8 {$ D5 r* k
2. 起 鑊 爆 香 蔥 白 段 、 紅 蔥 頭 、 蒜 頭 及 八 角 ， 加 入 排 骨 爆 炒 至 轉 色 ， 加 入 果 皮 、 紹 酒 、 雞 湯 、 糖 及 生 抽 兜 勻 ， 蓋 燜 15 分 鐘 便 成 。www3.tvboxnow.com- G: [+ U* g: C: t% s! }" i$ ~" u
貼 士公仔箱論壇6 \$ g' U% Q5 ^+ i) C3 d
紅 蔥 頭 若 太 生 才 要 切 開 煮 熟 一 點 ， 否 則 原 個 煮 賣 相 更 佳 。 |
發表於 2009-5-25 03:14 AM
| 