由 法 國 世 紀 名 廚 在 港 開 設 的 L'Atelier de Joel Robuchon， 剛 被 米 芝 蓮 總 監 評 為 全 球 最 抵 食 餐 廳 之 一 。 話 口 未 完 ， Robuchon 以 行 動 證 明 低處 未 算 低 ， 即 將 推 出 三 道 菜 套 餐 ， $268 ， 已 可 享 用 全 球 獲 最 多 米 芝 蓮 星 級 大 廚 的心 機 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f \ d& n7 S% U- B
tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 c2 w- V. Q1 |6 ~
平 民 價 輕 食 招 攬 OLwww3.tvboxnow.com4 ^! `- f# N' G( K Q& K
Robuchon 是 世 界 級 名 廚 ， 個 人 已 包 攬 各 項 巴 閉 銜 頭 ， 而 他 在 置 地 廣 場 開 設 的 餐廳 ， 亦 屬 極 高 級 法 國 餐 廳 ， 一 個 tasting menu 晚 餐 已 是 上 千 元 ， 去 年 還 獲 米 芝 蓮二 星 評 級 ， 更 加 叫 我 等 平 民 望 門 興 嘆 。 不 過 Robuchon 卻 有 一 個 非 常 「 偉 大 」 的 任務 ， 除 了 要 盡 攬 富 豪 闊 太 食 客 之 外 ， 就 連 OL 、 少 女 亦 要 成 為 他 的 座 上 客 ， 因 此 他以 法 式 bistro 為 概 念 ， 設 計 平 民 價 「 獨 一 無 二 」 餐 飲 系 列 。 另 外 ， 動 輒 要 食 幾 小時 的 法 國 大 餐 ， 也 不 是 生 活 節 奏 急 速 的 香 港 人 杯 茶 ， Robuchon 深 明 此 道 ， 創 作 出簡 便 化 的 套 餐 ， 一 次 過 將 頭 盤 、 主 菜 及 甜 品 一 併 奉 上 ， 將 法 國 菜 精 華 ， 全 部 濃 縮 一隻 餐 碟 之 上 ， 實 在 體 貼 得 無 可 挑 剔 。
/ R. q* n/ T: t J公仔箱論壇, \7 d! E8 W3 A: g% l% {
十 款 選 擇 千 個 配 搭公仔箱論壇: a/ d+ n. `9 R# q, X
素 以 有 諗 頭 見 稱 的 Robuchon ， 今 次 更 親 自 與 香 港 店 的 行 政 總 廚 Lepinoy 研 究 菜單 ， 共 創 作 出 頭 盤 、 主 菜 及 甜 品 各 十 款 ， 每 次 均 可 作 不 同 的 配 搭 ， 總 共 有 千 款 選 擇， 大 廚 保 證 每 日 都 有 驚 喜 。 雖 然 價 錢 平 民 化 ， 但 用 料 食 材 仍 然 一 絲 不 苟 ， 像 頭 盤 串燒 帶 子 ， 厚 厚 的 帶 子 被 燒 得 外 脆 內 軟 ， 面 層 香 口 ， 內 裏 則 保 持 刺 身 的 質 感 ； 主 菜 黑鱈 魚 先 經 麪 豉 醬 汁 和 清 酒 浸 泡 ， 一 經 烤 焗 ， 面 層 形 成 一 層 薄 如 焦 糖 的 脆 片 ， 魚 肉 鮮甜 嫩 滑 ， 更 滲 出 清 酒 香 氣 ， 煮 法 非 常 新 鮮 具 創 意 ， $268 絕 對 超 值 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 b( I* @) h2 C
) m* z+ M; u; Z) ^5 b4 O5 E2 j 4 _! X( z! D% w
tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 e; M; t& d' F( w6 z
西 班 牙 火 腿 巴 馬 臣 芝 士 意 大 利 飯 （ 前 ） 、 燒 帶 子 煙 肉 串 （ 左 後 ） 、 士 多 啤 梨 Tiramisu （ 右 後 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 Q- o% }4 [' Y# u& G
每 份 「 獨 一 無 二 」 法 式 bistro 餐 飲 系 列 ， 三 道 菜 一 併 送 上 。 頭 盤 串 燒 帶 子 外 脆內 軟 ， 鮮 甜 肉 厚 ； 主 菜 意 大 利 飯 啖 啖 香 濃 芝 士 ； 甜 品 以 Tiramisu 材 料 打 成 泡 ， 甜而 不 膩 。 上 菜 時 餐 廳 經 理 Gary 還 會 細 心 講 解 每 道 菜 的 用 料 與 食 法 ， 服 務 態 度 也 五粒 星 。
- \! x8 W" @1 n' x% Y3 {- |www3.tvboxnow.com
& h1 k3 i2 {* {+ Z1 g/ }# B公仔箱論壇
4 ^) d6 A! ?- |4 ~. Vtvb now,tvbnow,bttvb
' Q+ D0 ]0 s% ltvb now,tvbnow,bttvb頭 盤 長 腳 蟹 水 牛 芝 士 卷
) z" Y- C* Z" z* Z: x* O7 a$ U; P
$ }9 i' V6 {5 r- l鮮 甜 阿 拉 斯 加 長 腳 蟹 肉 伴 水 牛 芝 士 、 牛 油 果 等 ， 一 口 咬 下 有 多 重 口 感 。
' O4 V8 V8 v- O( u( s2 ]5 Q
# [/ a& h% h2 }: ~; Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" A2 c& J$ L( O2 W" f/ k- X% f( O6 H
番 茄 千 層 叠 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. q5 y1 f" K' z
www3.tvboxnow.com+ M) c2 M; P6 d1 K
以 新 鮮 的 法 國 番 茄 夾 着 清 淡 的 水 牛 芝 士 ， 凸 顯 番 茄 本 身 的 清 甜 。! O( W% L* B8 ^, D
' n5 H# U) g$ G! ?7 T& T" l2 Xwww3.tvboxnow.com( N; P0 J+ C( U( {+ }( H, t
主 菜 清 酒 煮 黑 鱈 魚
: _) }+ Y5 @* `9 E4 Q, B$ J7 [tvb now,tvbnow,bttvb9 A S S- A/ u1 n" t6 F! @
黑 鱈 魚 肉 質 嫩 滑 ， 以 獨 特 的 烹 調 方 法 ， 先 以 清 酒 及 麪 豉 醬 浸 泡 ， 味 道 中 有 一 朕 凸 出 的 清 甜 。公仔箱論壇. q9 w, r9 t7 J0 ]/ R4 _' D
. q8 T. M0 E; w C* ]- N6 `# Mtvb now,tvbnow,bttvb+ i. t# A" E. m, |& p$ P% w9 d
燉 牛 臉 頰
' }3 R6 q. J' s/ p: R, D" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& ^* [1 Z. Y) D& B7 ?
精 選 法 國 牛 臉 頰 ， 羶 味 十 足 ， 牛 肉 燉 得 相 當 軟 滑 。
6 p0 s1 r" N& O/ B% [ www3.tvboxnow.com- ]/ _( K9 c5 H: O) H8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ y3 ?9 w/ a% r1 X
甜 品 法 式 焦 糖 布 甸
9 G/ w, Q. T( |# Z6 |5 S) D, _公仔箱論壇
# k" j/ b! \% X! k: D: H" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布 甸 加 入 大 溪 地 的 呍 呢 拿 籽 ， 又 滑 又 香 ， 面 層 焦 糖 夠 脆 ， 甜 味 濃 郁 。tvb now,tvbnow,bttvb- E! i- R+ |& J% L$ F
3 t% N7 Q4 a/ V) s0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 m4 G& ?! @3 i
紅 莓 拿 破 崙 蛋 糕www3.tvboxnow.com K- d0 f% ^2 Q8 O ]$ l
酥 皮 一 觸 即 碎 ， 非 常 鬆 脆 ， 夾 着 略 帶 酸 味 的 新 鮮 紅 莓 ， 相 當 醒 神 。公仔箱論壇! ^1 v' Q3 a8 C/ D* ` v' Y" q
供 應 時 段 ︰ 6 月 1 日 起 ， 11:30am-12:15nn ； 2pm-2:30pm ； 6:15pm-7pm ； 9:30pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* h: ^ a# O& K& D, u
. ^; _, [2 {; q! @' p; G& \. S( K公仔箱論壇L' Atelier de Joel Robuchon （ 中 環 德 輔 道 中 ）
7 c8 {- I$ Y# V' ?3 n, Btvb now,tvbnow,bttvb
3 t. C5 s0 X+ a3 y
0 [0 |7 k4 F* T* d6 q9 e! e■ 目 前 只 有 在 蘭 桂 坊 的 Tuscany ， 才 食 到 名 廚 Harlan 的 手 勢 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 B; g4 h+ F% E3 l- O+ k# W
公仔箱論壇, \' [/ U; v+ D' h- V8 A
Harlan G $366 四 道 名 人 菜www3.tvboxnow.com9 b" Q2 V5 [6 I& I0 b5 C8 @
Robuchon 推 出 平 價 套 餐 ， 另 一 位 星 級 名 廚 Harlan G 亦 於 他 坐 鎮 的 Tuscany byH 餐 廳 ， 推 出 Cheer Up 餐 單 ， 務 求 大 家 食 到 笑 ， 每 位 $488 的 四 道 菜 晚 餐 ， 四 人 同行 ， 更 有 一 人 免 費 ， 即 $366 就 可 品 嚐 Harlan 從 世 界 各 地 搜 羅 回 來 的 美 食 。Harlan 主 理 的 modern western 菜 式 ， 着 重 味 道 的 層 次 ， 往 往 將 幾 種 味 道 不 同 的 食物 放 在 一 起 ， 產 生 化 學 作 用 ， 如 頭 盤 水 牛 芝 士 伴 西 班 牙 火 腿 ， 淡 淡 的 Burrata 芝 士上 ， 灑 上 15 年 陳 醋 ， 即 時 將 芝 士 的 鹹 香 引 發 出 來 ， 伴 碟 還 有 少 許 黑 松 露 蜜 糖 ， 一鹹 一 甜 在 口 腔 猛 烈 衝 擊 ， 卻 又 餘 味 無 窮 ， 碟 上 每 種 食 物 環 環 緊 扣 ， 互 相 發 生 味 覺 作用 ， Harlan 就 好 像 為 每 碟 菜 寫 數 學 公 式 一 樣 ， 每 個 step 都 精 心 計 算 過 。 難 怪 吸 引名 人 顧 客 如 大 劉 、 何 鴻 燊 等 等 一 大 批 。
- ]; f+ J F( \ `/ D/ ~/ ?- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e, T% J; l/ F, b/ _: O, R公仔箱論壇
) U/ w- R1 J1 G4 d& M4 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" o1 r; _2 X8 Y1 A3 W
水 牛 芝 士 伴 西 班 牙 火 腿tvb now,tvbnow,bttvb* c9 v( t, \+ h: c/ F4 d
tvb now,tvbnow,bttvb- c" }6 F$ l" F- o8 @7 X
風 乾 36 個 月 的 西 班 牙 火 腿 ， 充 滿 鹹 香 ， 淡 淡 的 意 大 利 Burrata 芝 士 點 上 陳 醋 ， 即 時 變 得 充 滿 生 氣 。
$ w7 X- D7 V$ H9 H# x. } n j- g: k: c | \, x: h: w3 ]! G0 k
9 P+ `: @9 v- Y% ^5 g: p# `魚 子 醬 伴 黑 鱸 魚8 C5 q9 j5 s; }: F+ B6 c4 L& p9 i3 d
1 P ?* S/ B2 X7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑 鱸 魚 的 清 甜 與 煙 肉 的 濃 郁 味 道 ， 成 強 烈 對 比 。7 c9 s0 E/ n$ T9 s7 H
 9 t6 I& i" q0 d& {
. g2 c) d! ]1 T6 j鮮 帶 子 燴 天 使 麪www3.tvboxnow.com5 F! G5 s8 Y R" H4 a+ b$ M
# m9 c& Q0 t+ D; }. l. o3 G7 m- uwww3.tvboxnow.com新 鮮 帶 子 配 每 日 自 家 手 製 的 天 使 麪 ， 麪 條 煮 得 甚 為 入 味 。 P9 C* M0 j) @5 V9 A# Y6 w: |
 www3.tvboxnow.com* s% W# D" q# N* ~) O8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ ~3 r! m0 S" o
法 式 布 甸
% G5 r4 h. ]5 p: T0 U公仔箱論壇每 日 均 有 不 同 的 驚 喜 甜 品 ， 今 天 遇 上 法 式 布 甸 ， 面 層 是 打 得 輕 柔 的 白 泡 ， 底 層 原 來 是 濃 味 的 法 式 朱 古 力 布 甸 ， 兩 種 質 感 互 碰 。
9 m1 C+ e; j8 \: G
! R c7 b3 L' x8 K1 Z: v) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h/ G6 o% b9 F+ p* h+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供 應 時 段 ︰ 即 日 至 6 月 底 ， 6:30pm-11:30pm
3 V c) t6 `7 Z! h' D2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' a7 |+ m0 q1 i
Tuscany by H （中 環 蘭 桂 坊 德 己 立 街）
' ]' [( J+ \9 ~. o* \) o) s |
發表於 2009-5-28 08:28 AM
| 
發表於 2009-5-28 09:21 AM
|