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原隻鮑魚 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& F) u N1 a$ p6 w* g5 G6 B
冬菇 4隻www3.tvboxnow.com; P# }3 s7 k5 |! K* Q
瑤柱 3粒
: w3 b8 B# r- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2隻
- v z% ~4 I" Q! B" E米、綠豆蓉 各半斤
: \2 T# W8 K0 Y- ~tvb now,tvbnow,bttvb荷葉、竹葉 適量
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製法：
- W2 N5 p2 P2 Z" ~) d" u先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。. R, x9 K, G) X4 |( \9 j" O- A
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。www3.tvboxnow.com- {) t6 \; A. f1 R9 v$ H% ~
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。www3.tvboxnow.com! o+ ]5 a$ l( C
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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