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5 L1 m" I, l3 K7 Fwww3.tvboxnow.com材 料
0 j5 C/ R/ G X0 ]% B公仔箱論壇無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙 - o/ I( G Z. }
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb! v4 W" s' s8 T
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B; [3 T5 A6 W1 R k5 T9 e9 _
* s; e) p+ N1 x1 ^www3.tvboxnow.com調 味 料9 {) L. Q( Z+ F" E0 v1 `$ z, |
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) x: S6 x/ @: E* o
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做 法www3.tvboxnow.com& C7 h" @- } O" t( c' B4 M
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。 8 |; @& T1 x' o Y% M$ E
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2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 公仔箱論壇3 H" T, Q9 ]4 M3 r% `2 S+ A) I
8 U Q) J( }; B( K7 S: k# D$ {3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb! }* u( `8 U" {) @1 `: M) ^+ \* t
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb) }1 h1 } `* F% V
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。; G/ s' N, y& |8 x5 l- C* T
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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