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+ M$ P% B9 P% k Btvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [ |; C2 b7 T P' M2 E
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
- P0 w: V( ?1 P h公仔箱論壇公仔箱論壇/ V$ b, i- L1 l7 ^" M: R1 K% G
醃 料
# O- w; g$ Q- [ @& E5 O公仔箱論壇生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙 ' Y9 L8 Q! N" C
8 f& Z$ \6 C; N8 Vwww3.tvboxnow.com調 味 料
- B) W. h0 x' q( f味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量8 L; b2 ?" P9 d! b
# P" n' E$ _8 y: d3 F* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
5 W$ \; t5 D' U4 Lwww3.tvboxnow.com1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb" d' R& l( F; G: ~& A: b
_0 J* ]7 e9 u8 M. a' W) G( Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 公仔箱論壇) [* }1 B/ A( e
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3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
- O* n" Z( m( b4 x! P4 r) Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* R& G/ `" ]+ g
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7 L; P3 ]" |$ q3 r! i' l* Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
# ^" a3 V; J( M) L豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。公仔箱論壇/ M$ g6 r1 Z6 M+ b& }& F
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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