豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。
7 m1 x4 o* z/ R8 \5 n/ \' d: J0 I' W* n: ]5 I+ ^( E) q) `7 O/ H
昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。 www3.tvboxnow.com# S* K& w1 l8 J) v8 f, X
tvb now,tvbnow,bttvb$ }" Y7 _1 N5 J
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
# R; K2 Q0 S$ s0 G1 ptvb now,tvbnow,bttvb- Z, k3 ^+ v6 a" I; m1 S+ h
, k3 d8 ?! A4 t6 h缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位 tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 Q0 _) Y7 [: b+ ]" O8 ?2 n/ b' E
7 J0 t: e% A* @5 }3 X www3.tvboxnow.com8 f+ R7 _, f# j
裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。tvb now,tvbnow,bttvb2 |; x/ Q, H1 s8 t8 Q; V
tvb now,tvbnow,bttvb, k2 P" L* Y7 a* f- c9 m# h, E
8 k% R$ _& U) k; ?/ [2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。
0 E4 M$ d8 L" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C' n% F. f& B$ C tvb now,tvbnow,bttvb/ f8 a$ A+ D9 m7 N6 O
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
4 X9 ? g C( l& ?" n5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 R0 S6 ~, G, D
 7 ^* [. _1 H# Y6 T3 V+ _1 Y: n5 f4 k
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
+ Q, P0 Z8 d! G$ ]( r5 hwww3.tvboxnow.com賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
9 H/ u$ P# T( t0 f' O( gtvb now,tvbnow,bttvb
' |/ w+ R$ j' W: i& M+ z9 |公仔箱論壇
+ J8 [" N/ d5 @: d吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $485 A, Z9 f" f; o
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
$ u& H' w3 `) f4 N0 u' R- X0 z0 }8 Q+ e" s& l9 d* S
6 e3 q) u; {) Y! E3 l1 e# Otvb now,tvbnow,bttvb老 闆 鐘 先 生
5 _4 F3 o; M/ m8 R! D: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ?) ^! V6 z" y% B2 i; H; l
「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
$ ]% [8 o/ V6 X: c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, _9 ~! m7 i- X# r+ i; \
聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
1 Y8 x* W) c9 S& r公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* y5 F3 D0 H" @( f2 K
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B5 N0 V5 o0 o' ^5 D' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h* J8 J9 K4 X
沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」
: N1 O: h5 C2 R1 ~1 o* n) \農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
& E- O3 M& B1 `% }1 jwww3.tvboxnow.com
( \, u$ T2 C5 Jtvb now,tvbnow,bttvb可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
) L8 F; o; W0 {1 I+ @; Qtvb now,tvbnow,bttvb3 L/ J0 F. a6 }
 tvb now,tvbnow,bttvb |5 f; u v+ j( e/ x
tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 l$ x% {7 w9 j% j
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
& J& I4 T* H9 i3 l wwww3.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
3 K7 m* Z$ K( z5 Y! z- s3 P h平 均 消 費 ︰ $80
2 d- I/ K% u6 f: R! u% p, [2 Q |
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 