近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 www3.tvboxnow.com/ `0 ?0 t4 }" R7 j% J( n0 b
$ m" ~! S0 p9 [- `$ j* m
但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
+ c8 A" R d5 R8 t' H6 `tvb now,tvbnow,bttvb
* u0 ^ \ O. K2 h8 G( @5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! v2 N" t4 |3 P
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。
4 l, C) {) H$ M2 V2 \* n公仔箱論壇
" J/ { K: N/ m+ Otvb now,tvbnow,bttvb
% r' A7 `; _# V z y農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。www3.tvboxnow.com {3 X7 r" H# m' g& k
: h" f6 j* E6 d
5 P$ p8 a/ B6 j0 i6 |" f* u- atvb now,tvbnow,bttvb
2 W/ q# y, V) Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b$ i! t# e' I. E# k3 R5 w9 u& T
( C" D, d* |" D$ N+ E
( I: b& ^5 y9 N7 ]* ztvb now,tvbnow,bttvb餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。
- h" F% F1 n. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h$ N7 i9 N8 v) qwww3.tvboxnow.com食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
. X: @# ]- B( y$ _tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 I6 r$ ]' S
我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
9 z( }7 s+ M$ C3 ltvb now,tvbnow,bttvb 5 g ~ J, R3 z8 B- i7 s
惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb- A0 Z9 s1 }; {/ p* p( W- a
( Z1 ^0 ]9 s- y% P/ Q( z2 B! \2 x7 Z4 Qwww3.tvboxnow.com本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 公仔箱論壇; r$ h" F4 s8 }8 K' O2 f
: ?( @' X, A$ K# l( e+ W e3 f問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」www3.tvboxnow.com/ j+ A- m- u) e5 q1 N* @
- r) p3 J2 g8 s W( F! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a; h& }1 u) m7 U老 闆 麥 先 生
% }9 y3 ]9 k3 ?, A VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
: T* s: Z3 `( I; j# z$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S; d! `$ _# S6 P# u( e
 / ?1 N, M6 Q# q. y0 X% P) w6 ?
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
3 G8 a7 `+ `, R" M& U. c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k1 `% Q: J4 `' S( B' a$ S0 b
 % r% \ _) w1 Q/ B) W) g" w. Z
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。tvb now,tvbnow,bttvb5 e% R* Q$ ]% Z/ n) l
) B" I1 ~/ _/ V x& z2 N* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- m5 L. w! p
食 客 鍾 先 生
* g: \$ X R% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |; q$ q o) a! m: Q. N$ w# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M) ~# v5 @8 S' I8 f; ^# `
7 C$ ^2 ~. }3 v6 a" G五 色 飯 $12/ 位
9 |# |! \% C& Z. O% ]6 B很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
+ c7 f9 W0 f8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
: j) C/ x0 W- K7 a% `- @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q; W* u3 T, K9 H3 i7 S0 [6 g+ Y: x蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
0 P6 x: g1 \( K$ u7 u( b& @, O豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！公仔箱論壇. n5 Z, E5 G& y) m, f: f" N0 M" J
' n. \! c. ^& y; L7 n
/ h G9 ^' G- a7 ?% e8 p荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48www3.tvboxnow.com6 e3 R9 c* V) k) C. L, a0 G
豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。" a. K2 T& T; z$ g. G. }, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% ^7 n' h- T. `) m" S
2 z a8 ^' Z3 A: d缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 公仔箱論壇! f/ r9 C C! J4 q
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。www3.tvboxnow.com2 m/ A/ E0 L& \
www3.tvboxnow.com2 h9 Y- _, g: A
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 tvb now,tvbnow,bttvb& I8 b* i) U7 w/ t3 H7 v
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
# E2 \# x% J ?. R公仔箱論壇2 u3 b# s1 J% o* `1 I
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
8 r9 y9 F! x( c) [3 S2 F$ \ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A- T% u3 z: S9 Y: K8 R1 Awww3.tvboxnow.com風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
0 w9 ~& _; T0 z' r" z# ?7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 i% d8 Z$ |* U9 }: y9 h! o
& h3 D+ T2 A* r公仔箱論壇李 純 恩www3.tvboxnow.com9 o- {" i: h; }. `( ^
1 D2 s0 a5 ]9 a- ?
* M: O0 I$ V/ k% F6 Y公仔箱論壇劉 健 威
/ d3 y$ P# I6 ~公仔箱論壇
; u5 J5 {3 r8 Y9 J" ?" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' p; g' C; e7 I. h' D- m7 C
唯 靈
& P: | f- \5 f9 R
1 r1 C' M3 i) G食 家 細 說 農 家 菜: Y( y9 ^& n( n& T
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
" ]2 p$ e! m3 m% X, E8 r公仔箱論壇
/ N2 g3 [0 E0 Y2 z0 ~ R" w0 P劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
' V$ M& d0 x) E+ S: [0 I" c公仔箱論壇
( S2 Y/ q9 y. y- y唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。www3.tvboxnow.com1 q9 f& E5 E. I3 k' j
0 i8 n `6 C/ @$ |) C1 e7 p
9 C9 b1 f! M" Z( E7 p$ u! B2 q. O, N
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)
8 Y- i/ B7 L @3 X( U3 v公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
0 n& Y* @: s% F% O- o7 N& ywww3.tvboxnow.com平 均 消 費 ︰ $100
% ^$ W: R0 D+ B |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 