腊八豆炒鱼子" w( M( [2 S8 x$ G) }9 S
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1 Z1 E1 c2 e( \: o2 K! K F5 s8 R【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。( }; X u4 S/ L2 d6 H
7 E: Z; N- g; r7 x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】
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+ | n8 q3 e7 ]# a8 c# A; B7 P公仔箱論壇图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。1 c$ j2 C$ B) W$ e" O( G, J2 m
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 g5 y! h: v) a
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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