祛 水 健 脾 胃 ， 增 食 慾 ， 助 吸 收 ， 祛 寒 去 濕 。 香 辣 食 味 中 可 吸 收 雞 肉 的 蛋 白 質 ， 有 助 強 身 健 體 。 公仔箱論壇. O5 g% ^& i$ z1 Y3 H# J3 W
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; `" q/ V. q3 g& ]. U/ a M公仔箱論壇雞 扒 肉 4 件5 @3 p- p/ Y, i( Y/ r; U( d
生 粉 （ 醃 雞 用 ） 4 茶 匙
& y6 P$ Y/ @7 w5 Hwww3.tvboxnow.com胡 椒 粉 1/2 茶 匙
9 a) f( K! U3 D* h水 1 湯 匙 " W% q& @9 f) s+ f# o0 n7 k: Q
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調味. A w! F1 n# s5 F" A9 g4 S H
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胡 椒 粒 1 湯 匙
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糖 2 茶 匙 6 q+ J) ]5 }6 Z9 ]$ Z0 B
湯 1/2 杯 5 B! ] W1 d1 M
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做法
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急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 ， 切 去 中 間 膠 脂 ， 然 後 用 布 吸 乾 水 分 。 取 胡 椒 粉 、 生 粉 加 1 湯 匙 熱 水 ， 倒 在 雞 扒 之 上 ， 然 後 用 手 搓 按 勻 。
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燒 鑊 至 大 熱 ， 加 油 ， 煎 雞 扒 ， 煎 至 金 黃 才 繙 煎 ， 熟 時 撈 起 。 5 z* @% d! f2 d& ~6 h, \* U/ x
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把 胡 椒 粒 拍 碎 ， 加 湯 煮 滾 ， 再 加 入 糖 和 生 抽 煮 勻 成 胡 椒 生 抽 汁 。
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將 汁 液 放 入 雞 扒 封 煮 ， 一 道 胡 椒 香 味 四 溢 的 煎 雞 扒 即 成 。 |
發表於 2009-6-5 09:24 PM
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