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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y7 e, ~1 y! o8 U: d, D) P6 L
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
6 H$ |, D2 T. s. Wtvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
& S9 y, g+ e+ Ktvb now,tvbnow,bttvb每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb T( n- P* v6 m" f+ Z% Q
9 X x6 |, p& k3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質
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| 膳食纖維
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| 淨碳水化合物
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R/ J0 n: w2 n( B' V" ~, ? | 黃豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
1 x! u4 f& @. N+ V3 S9 X6 e$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
" |: l4 x% t5 ?/ ^! g: m葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
" a! H$ W) ?1 M p r. ~www3.tvboxnow.com豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
( f: p+ a; v0 E( d3 b) k滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
! x# t4 E% y* t5 L* ^主食 白飯
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- v1 F- a2 l0 g. D" V配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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! L- f: m- ]" n5 ]配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ H) X! W: v0 _3 U& Y
. O8 ?1 O0 i; M# ^( }7 ~/ M# jtvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 C: j; _- U Z# J
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配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇 B: E9 Z% ]; q p0 P' ^0 `2 F$ K
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配菜 6 燙 A 菜www3.tvboxnow.com. y- r9 ~1 ?4 F6 b$ J# X1 g9 T" A
$ v2 Y2 v B4 d7 P4 k( u3 zwww3.tvboxnow.com營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。( H i) [+ [$ i( @5 c6 m
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+ f4 c. v6 X0 r% k: @& o5 h0 n7 n主 食材 料│白飯40公克。tvb now,tvbnow,bttvb H+ d0 ]4 ^/ |2 _; ^2 z. ?
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( Y$ p; p7 ]3 z. T
調味料│滷包1包、醬油50毫升。www3.tvboxnow.com5 v1 h- Z6 e+ {' i% P/ ^% u5 L
作 法│
; V) s# {/ p0 V* |1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 p; _* P+ B' H3 C' K
2 蔥切段、薑切片。
8 T% M+ _ e# O1 D+ b0 J! \% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。公仔箱論壇, U; W) N: R3 @% D" H; j I o
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
/ p, D; z2 X4 V6 Y l5 y5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
x# h3 G& H \2 R# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# M, X4 c- s% z" s- I8 G
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 b% p, U3 r( T9 F+ h$ T
作 法│ 請見 p.65。8 D. w7 A+ q, L- M8 a, n2 |6 L
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。www3.tvboxnow.com& D' q/ g2 l E4 p% @
調味料│ 鹽適量。- Q8 c6 {0 m/ I) k) f1 S
作 法│ 請見 p.65。www3.tvboxnow.com0 Z. c) E1 e+ j( u( ~* f
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, @) k: p; u
調味料│ 鹽適量。www3.tvboxnow.com9 D1 {6 ^! a% ]) X6 a
作 法│ 請見 p.64。" ^2 R5 g f2 ^' C
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
: s7 u2 t: s5 ^' ~* p* l調味料│ 鹽適量。
" u" R! M. z! `- T+ g2 @www3.tvboxnow.com作 法│
5 W7 f3 M! M, u1 L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
4 w. ]$ ~$ d# t. Y2 加鹽、油拌均即可。+ y' D. `3 c6 z* ]% j3 l: S
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
1 k. \7 T! \, a) ?4 X* T N1 C1 o- ytvb now,tvbnow,bttvb- x3 V, g. ]+ e$ i- d
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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