/ g! e7 I( k, ^( \7 Q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `% d5 ~1 @$ b a% k/ E: r2 stvb now,tvbnow,bttvb港 人 愛 吃 三 文 魚 ， 第 一 最 愛 是 日 式 刺 身 三 文 魚 ， 第 二 是 西 式 煙 三 文 魚 。 的確 ， 三 文 魚 （ Salmon ） 這 種 很 西 化 的 魚 ， 日 式 西 式 食 法 較 常 見 ， 中 菜 少 見 入 饌 。終 於 ， 這 次 挪 威 海 產 外 貿 局 破 格 將 這 種 「 西 魚 」 融 入 中 菜 ， 推 出 蒸 餃 酥 皮 撻 魚 粿 ，就 連 傳 統 狗 不 理 都 變 「 心 」 了 。 www3.tvboxnow.com! @, P `8 p4 i8 S
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九 成 挪 威 貨
) l$ i o& R" D9 b: t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無 論 西 餐 廳 或 日 本 餐 廳 ， 在 港 吃 到 的 三 文 魚 ， 九 成 貨 源 都 來 自 挪 威 ， 每 天 空 運 到 港， 全 程 約 需 3 天 時 間 ， 仍 能 保 持 新 鮮 。 挪 威 位 處 北 歐 ， 不 少 三 文 魚 養 殖 場 更 接 近 北極 圈 ， 天 氣 寒 冷 ， 出 產 的 三 文 魚 都 特 別 肥 美 鮮 甜 ； 加 上 人 口 少 ， 海 水 污 染 問 題 較 細， 即 使 用 作 刺 身 生 吃 也 很 安 全 。 這 次 以 三 文 魚 做 中 式 點 心 ， 令 向 以 豬 牛 雞 肉 為 主 的點 心 變 得 更 清 新 健 康 。 是 次 「 挪 威 三 文 魚 點 心 」 推 廣 ， 由 即 日 到 6 月 28 日 到 各 參與 食 府 有 得 食 。公仔箱論壇3 M j+ i$ O- q A# j& P. d4 l
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狗 不 理 有 菌 健 康 版
. b& Q; |8 q! }& y3 g1 U2 P公仔箱論壇狗 不 理 向 以 豬 肉 以 主 ， 是 一 款 油 份 重 的 包 子 ， 這 次 海 景 軒 的 梁 師 傅 將 三 文 魚 肉 用 作包 子 餡 料 ， 三 文 魚 肉 因 蒸 熟 後 味 道 會 變 淡 ， 師 傅 特 地 加 入 了 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 等 菇 類襯 托 ， 令 魚 鮮 味 更 突 出 之 餘 ， 也 健 康 得 多 。 三 文 魚 熟 後 的 油 份 流 失 得 很 多 ， 所 以 做狗 不 理 時 ， 也 多 揀 魚 腩 的 部 位 ， 維 持 油 份 的 比 例 。 石 榴 球 也 很 特 別 ， 師 傅 為 了 令 三文 魚 入 口 更 爽 ， 特 地 加 入 話 梅 ， 既 去 除 魚 腥 味 ， 又 可 以 酸 甜 帶 出 魚 鮮 味 ， 酸 味 不 搶鏡 ， 但 殘 留 話 梅 的 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t. K; s `+ I- S9 v) P, R/ L
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梁 師 傅 ： 用 三 文 魚 做 點 心 的 難 處 ， 是 魚 肉 熟 透 會 變 得 嚡 口 ， 較 難 鎖 住 油 份 。
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# m$ U1 Q" z- t# U& j7 Otvb now,tvbnow,bttvb
" }) z, b }* G) \( K, f- k1 V公仔箱論壇珍 菌 挪 威 狗 不 理 $70/5 件www3.tvboxnow.com' E7 s5 u$ _0 ^8 C' l. f$ i
餡 料 加 入 了 新 口 味 三 文 魚 ， 還 加 入 珊 瑚 菇 和 牛 肝 菌 。 比 傳 統 狗 不 理 的 油 香 味 ， 吃 起 來 更 鮮 甜 。% r' p4 W- o6 f6 I8 p1 Q
( I6 ?0 N. u1 p3 {3 _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 o) R/ W3 b3 F. ~) g- `
# f2 q9 b% b+ @( _5 x1 Y+ X+ O+ Twww3.tvboxnow.com話 梅 挪 威 三 文 魚 石 榴 球 $80/5 件以4 N4 S" X2 J! ?
話 梅 配 三 文 魚 和 豬 肉 等 食 材 ， 包 在 澄 麪 製 成 的 皮 內 作 餡 。 外 皮 煙 韌 ， 話 梅 帶 出 魚 鮮 味 。- ~- y- v' [' k; l1 q# N9 d
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海 景 軒 （ 尖 沙 嘴 麼 地 道 海 景 嘉 福 酒 店 ） www3.tvboxnow.com% M+ O% h% f$ z6 ^
4 ]! P9 a, m4 ] p0 g5 B2 A, t蝦 皇 餃 得 獎 菜 加 強 版
) \$ [. Q6 I+ p* O* l7 `www3.tvboxnow.com蝦 皇 餃 本 是 得 獎 點 心 ， 在 08 年 香 港 飲 食 職 工 總 會 舉 辦 的 「 第 三 屆 全 港 公 開 賽 綜 合比 賽 」 中 得 到 亞 軍 ， 潘 師 傅 將 三 文 魚 加 進 這 個 得 獎 點 心 中 ， 創 出 新 版 蝦 皇 餃 。 蝦 皇餃 賣 的 不 只 是 味 道 ， 還 有 師 傅 的 手 藝 ， 為 模 仿 九 節 蝦 的 形 態 ， 在 皮 上 壓 出 九 條 紋 理， 賣 相 漂 亮 。 餡 料 的 鮮 蝦 爽 口 彈 牙 ， 加 入 三 文 魚 後 ， 和 蝦 肉 混 合 起 來 的 味 道 很 配 ，三 文 魚 還 提 升 了 蝦 的 鮮 。www3.tvboxnow.com1 p3 K n" ]2 R9 D0 W
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! c; t3 P' ^* n9 E5 q; v" Bwww3.tvboxnow.com潘 師 傅 ： 三 文 魚 做 餃 子 餡 較 適 合 ， 有 餃 皮 包 住 可 保 留 油 份 ， 比 直 接 燒 更 滑 口 。
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! ~: R* |. c" jwww3.tvboxnow.com挪 威 三 文 魚 蝦 皇 餃 $22.8tvb now,tvbnow,bttvb! f& |: ^2 F& e
外 皮 按 出 九 節 蝦 紋 理 ， 賣 相 精 緻 ， 皮 滑 爽 口 。 內 餡 用 上 鮮 蝦 和 三 文 魚 粒 ， 魚 香 十 足 。
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; p' n6 v& _) F8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J. N( `1 ?6 ?3 z2 d公仔箱論壇挪 威 三 文 魚 酥 皮 撻 $16.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 h6 g: i; W2 Q3 ]7 X& j
酥 皮 焗 得 香 脆 ， 餡 料 帶 濃 郁 的 蘑 菇 和 三 文 魚 香 。公仔箱論壇1 o a5 B, R6 O2 ]' f8 ~
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新 星 海 鮮 酒 家 （ 尖 沙 嘴 赫 德 道 ） ( j# d9 V" E8 r [" h
5 J2 h. ?; V: \tvb now,tvbnow,bttvb酥 皮 撻 三 文 魚 芝 味 版( M. j; ^4 L8 i( r% e# F: c
設 計 菜 式 初 時 ， 馬 師 傅 想 過 以 煙 熏 三 文 魚 作 食 材 ， 考 慮 到 煙 熏 味 會 蓋 過 魚 鮮 味 就 放棄 了 。 這 個 蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 用 上 白 汁 三 文 魚 作 餡 料 ， 在 撻 上 放 了 芝 士 粉 放 進爐 焗 ， 芝 士 溶 掉 後 滲 入 三 文 魚 肉 內 ， 芝 香 味 令 三 文 魚 鮮 味 更 濃 郁 。
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4 H: q3 P' [$ F+ i* ~馬 師 傅 ： 蒸 魚 令 味 道 變 淡 ， 我 將 魚 炸 至 半 熟 ， 既 保 留 鮮 味 ， 口 感 又 滑 溜 。
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3 j5 @. C* v; \. | Q& \* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 o: z. K: o. s8 \
蘑 菇 挪 威 三 文 魚 芝 士 撻 $36/ ３ 件% }* X0 t5 a, ~- i. S. u! O
三 文 魚 餡 料 混 入 白 汁 ， 撻 面 加 芝 士 再 焗 ， 滿 口 芝 士 香 和 曲 奇 酥 撻 皮 的 牛 油 香 。
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0 m- j7 r" ?* y/ S# `2 Y5 q+ O1 C2 gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- v" w7 M* D' T3 m0 O& ^
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挪 威 三 文 魚 春 卷 $32/2 件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 y; d8 q" B% K
三 文 魚 連 同 野 菇 ， 用 東 京 皮 包 好 再 炸 。 三 文 魚 粒 炸 香 後 很 惹 味 。
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粵 軒 （ 灣 仔 告 士 打 道 六 國 酒 店 ） tvb now,tvbnow,bttvb8 [; ~; S2 C" Y- W0 q; u
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蝦 餃 變 種 芥 辣 版TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 z+ g1 x3 `
看 似 平 常 的 蝦 餃 ， 入 口 卻 有 和 式 風 味 。 做 法 和 傳 統 的 蝦 餃 一 樣 ， 用 鮮 蝦 做 餡 ， 但 加入 了 三 文 魚 粒 ， 還 在 三 文 魚 餃 中 加 入 了 日 本 芥 辣 ， 魚 餃 的 口 感 與 蝦 餃 無 兩 樣 ， 但 入口 卻 帶 三 文 魚 香 ， 又 有 淡 淡 的 芥 辣 味 。
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5 C1 x y$ g8 ~公仔箱論壇綠 茉 挪 威 三 文 魚 餃 $38
' l$ @' O3 j# q9 w" F) ]tvb now,tvbnow,bttvb將 甘 笋 粒 和 青 瓜 粒 ， 連 同 鮮 蝦 和 三 文 魚 包 成 餃 。 爽 口 如 蝦 餃 ， 清 甜 而 帶 魚 肉 香 。: R _& f! H7 C
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拿 破 崙 挪 威 三 文 魚 批 $45% i- M- c1 T' g- h, {
內 餡 有 三 文 魚 和 沙 律 醬 ， 味 道 像 魚 肉 沙 律 ， 酸 酸 甜 甜 。 牛 油 酥 皮 奶 油 味 重 。tvb now,tvbnow,bttvb: n' N# f. n. j
6 B4 \, `' \5 x6 p6 mtvb now,tvbnow,bttvb龍 苑 中 菜 廳 （ 尖 沙 嘴 彌 敦 道 金 域 假 日 酒 店 ）
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$ |6 P* G) y' R& M# A, T& D: q+ d公仔箱論壇多 士 疑 似 壽 司 版
" c& d# {9 j5 P! s" j9 [蝦 多 士 聽 得 多 ， 三 文 魚 多 士 還 是 第 一 次 。 三 文 魚 多 士 先 用 威 化 紙 包 好 再 炸 ， 炸 香 後肉 質 變 實 淨 、 味 道 更 香 ， 最 特 別 是 用 了 吃 日 式 刺 身 常 蘸 的 青 芥 辣 ， 塗 在 多 士 和 三 文魚 中 間 ， 感 覺 疑 似 三 文 魚 壽 司 ， 但 眼 前 明 明 是 港 式 點 心 ， 很 有 趣 。. K/ g: N# {& N
公仔箱論壇$ w; b$ X& C& {$ [
d D% n! f! _9 [! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 C5 r! H: \! p' ?
青 芥 辣 挪 威 三 文 魚 多 士 $24/ ３ 件
) W6 ^0 U2 M# h$ I7 x三 文 魚 炸 得 香 口 ， 跟 多 士 味 道 很 夾 。 中 間 加 了 青 芥 辣 ， 微 辣 而 口 味 清 爽 。tvb now,tvbnow,bttvb N+ ^; g: @6 w
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水 晶 野 菌 挪 威 三 文 魚 粿 $24/ ３ 件
7 i) h1 u9 O, s$ P0 w2 P餡 料 包 括 馬 蹄 粒 、 靈 芝 菇 ， 口 感 夠 爽 ， 三 文 魚 粒 蒸 熟 後 帶 醬 油 香 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 | H% _( e
/ K8 Z7 ^, Y% F: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯 邦 金 閣 酒 家 （ 油 麻 地 彌 敦 道 永 安 九 龍 中 心 ） |
發表於 2009-6-9 01:51 PM
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發表於 2009-6-9 01:59 PM
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