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材 料$ v3 e" m8 A$ B, `/ g. z: h9 G
牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許 公仔箱論壇) J) N4 v7 p1 o' t7 a# o8 Z
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醃 料 公仔箱論壇" u/ K( I+ \! k9 {" n. W+ W. {
生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙
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做 法. e6 o( X0 I3 j5 ]; [
1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。 % G1 j2 ^, y2 u; M
% p1 g0 Q5 S4 R: U, k! S公仔箱論壇2. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。 # G; C- O" H q, a$ q1 q2 _
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3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。
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( t0 x8 r Y9 G; b. V4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。 0 k" o- I- Q! E* b; w$ W
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5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。
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6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, v K) {: Q
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貼 士0 z' {* K: C+ }: d T. O
想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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