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材料
( @! l% l' Q4 m# {8 D+ _# e lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 g+ G A" h4 [, `
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做法6 l+ j/ G; G9 z5 X8 c E
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
1 h/ E: p+ |, w7 x& y: _# ` Lwww3.tvboxnow.com2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。公仔箱論壇8 J. o/ _2 T" J; F: ?
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 d- j2 ]- F1 o5 |8 l! O2 `! \0 D
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
' \, Y5 J2 Z) {$ U8 d6 r& f5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。, O+ e" e/ b, U D% ?+ S# C4 q
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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