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$ p8 [# N3 Z2 U+ B0 B% J材料 * h+ T; r* N+ M3 Y& Z/ P
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: p. d3 o' q
" x) u, I; b% ]1 s1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 W4 f) ~" z3 ^' u$ A' r公仔箱論壇1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。www3.tvboxnow.com' b8 T% ^3 z6 P5 n- a: w
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
7 S* [6 P1 A" V( t' K) w1 x3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。. x/ l8 r3 Z Q' l& f
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。& B6 o7 M/ \6 k' i9 q5 @1 }
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
; C4 A9 t, q' c) v% |6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
3 d, G3 w% E* T6 B/ A% Vtvb now,tvbnow,bttvb7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& t$ ^" N- e4 x5 G8 U3 e
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。www3.tvboxnow.com9 ?7 _ \( s2 P6 w
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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