歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。公仔箱論壇9 g. @- R3 N) ^, w$ @7 T
% S6 ?$ A6 M \$ b, T% l# G& Etvb now,tvbnow,bttvbTiramisu變奏
4 M. r7 X/ |3 U. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) F" L# O) R) J* e, }
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
- w3 _3 c" Z/ m8 K5 g( p' A6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; ]% L3 n: p% p1 Y/ d: ?
Mixed Fruit Tart tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 P7 h$ h: ^. C5 z
8 _/ M3 e7 i: W9 a. F6 N+ k公仔箱論壇$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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# ?" V/ j$ U, J+ r公仔箱論壇Mango Tart6 z( b5 X+ X. ~/ J8 E/ Z
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$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 www3.tvboxnow.com7 S- ^- A2 k# U% z" m- V' b4 ?
. t* _7 ^7 f! z+ x1 U& Z公仔箱論壇Strawberry Tart公仔箱論壇4 \& J! n% H: F1 {: H4 ? H
8 A4 C _! X+ s3 Y" v& p5 h; ~$ |tvb now,tvbnow,bttvb$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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% t% L3 \: r( J* |. b1 [Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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' R& I j! I) I公仔箱論壇麥皮素撻tvb now,tvbnow,bttvb) ~* T* ?) J' d' S, d
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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& c# p: l: i# _- M8 b. k) P茄子番茄撻
$ A1 X* r; L: b% W( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" | ^( \$ b& l+ ?# L: o
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。6 } @ N/ s2 R0 e
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紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。tvb now,tvbnow,bttvb; M% b; }, g& G7 S
- z. b; {7 F7 {6 L, k1 D k6 m美國合桃撻tvb now,tvbnow,bttvb6 j; J- \" ?9 B& l9 I# Q: K
& V, w6 E9 M/ z) J$ k1 Z公仔箱論壇$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。tvb now,tvbnow,bttvb% j6 y8 c N' |, [ m
$ e+ R: U/ ^6 z6 Hwww3.tvboxnow.comSaffron Bakery（鰂魚涌海光街
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7 J% q$ D( K O: j5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤tvb now,tvbnow,bttvb' k5 c% J) V' X3 X. r
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 公仔箱論壇6 c: {) ~. r5 T& }6 e
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蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。2 |. g2 ~1 N3 Q: f3 ~0 v
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3 e+ @% c l s3 e蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。
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0 u* ~4 _$ ~' b逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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法式燉蛋蛋撻
" X2 a* K2 s0 Swww3.tvboxnow.com以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。公仔箱論壇+ s1 e; Z: d1 b7 x0 l; @
公仔箱論壇' m4 n' ^8 D. l+ \
自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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8 y, j6 M8 P7 Z, p/ R# iwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% z+ j4 I4 Q7 A; n
Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。公仔箱論壇) h3 v* b/ n: y) n! k% ]' |
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$ X7 t0 C) J- g: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓公仔箱論壇2 U% K7 q0 X- q! Q: @
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新派港式凍撻
( l& q; D4 [0 g6 E' Nwww3.tvboxnow.com蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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) }, l9 l7 x) W( g2 m/ S0 p% G/ q* O2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P/ a. g6 H! [5 O% z# [3 J! r酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( v b! X5 G: C
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1 {8 H# l9 @# v6 W' Stvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb- f$ o) L% X6 X' a% w. t3 c
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香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
+ O$ |9 U1 o! @" M& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ]# e! |% u/ V( z# V9 x0 {) A! E
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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( l- d. d; Y: h( i9 ]) b百分百朱古力撻
9 Z( g! p) [- {! @/ ?www3.tvboxnow.com吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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) y. |! O, C4 L公仔箱論壇檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 www3.tvboxnow.com: F8 h# a3 u/ i' s
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。' ?! [/ ?4 w0 V( Z9 y; F& Q
7 y* J' }# a$ L- U' c: T8 k9 D: q公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）公仔箱論壇6 D6 x) l! y; H7 ]
! R- P- T/ l2 O4 d# {tvb now,tvbnow,bttvbTiramisu Tart$28: L2 b! v( t( G4 [, n# E1 M. w
~' L9 a' l3 b- J, b- ~$ b$ a3 F餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X" E; r$ c8 k2 _4 R2 w( V7 {
( p" Q+ C" ]$ L% N9 Z8 }" A4 d公仔箱論壇Tartufini$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' Q7 o( J: @% v2 @
( R8 ^4 e) ^5 z9 G, {朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。; y* ^* i9 Y6 _' B2 a
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紅棗薑汁凍撻$3.2$ m" Y# L6 j8 r& _3 b. b
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。公仔箱論壇' r. ]7 P( h& Y. E# ^
- X0 m5 y+ ^2 M- y羊奶煙三文魚撻$35
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; r5 @) X; f p- E8 v. l, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。1 l) t9 H1 E9 E3 m/ t/ T1 ~
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意式青瓜撻$30 0 y: i8 i k& |9 Y# ^: ^9 S
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。tvb now,tvbnow,bttvb# A7 h. c1 M) x$ ^
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楊枝甘露凍撻$3.27 e! I" k) S2 { T, O! K
% |) T% G0 p! }: I ~8 \9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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$ A2 | Z C0 a( [4 \) A, |$ vwww3.tvboxnow.com士多啤梨朱古力撻$28 3 u. H0 ^8 q5 s H- V
8 ?$ p# t9 U' G9 `' e撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。www3.tvboxnow.com# P! a% _' X4 E- f* i
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葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
8 a9 p/ z- N8 r9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^9 A7 I" W3 x2 E
鮑魚撻$38 # v4 p0 {, `) m, v5 T
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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