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材料
( }) d$ x, L5 u( P公仔箱論壇大白皮適量、木耳絲/甘笋絲各 20克，山藥薏仁粉 1茶匙、冬菇 3隻、豬肉碎 80克tvb now,tvbnow,bttvb2 E" L9 d9 p6 Z7 Q/ m
& k' b: s: B) U$ W3 ]# P5 u6 Q調味料, H7 _8 o s5 I
鹽/糖各 1/8茶匙、生粉 1茶匙 # A: J1 K6 o! ~7 ]) U Y
4 ~$ `, y' y. \2 Z4 i; Q* ?' M; C公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com1 r; \! I9 L2 S; Z
1.將木耳絲加水浸軟；冬菇浸加水軟後切絲。
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2.將冬菇絲、甘笋絲、木耳絲及豬肉碎放入大碗，下鹽、糖、山藥薏仁粉及生粉拌勻備用。
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+ [# _3 v+ w* H( Q1 r公仔箱論壇3.取出兩塊大白皮叠埋，放入適量饀料，然後對摺沿邊揑合成半圓形，沿皮邊推邊打褶至封口，揑緊褶口位做成魚翅形，然後放入蒸籠。
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& D' Z" ~! I% T/ q5 ~' O公仔箱論壇4.燒滾水開大火，放入魚翅餃，水滾後蒸10分鐘即可。
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用兩塊皮來包餃，蒸出來個餃形會挺些，賣相更佳。
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發表於 2009-6-25 01:49 PM
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