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材料
5 ?' R; z2 }/ u1 T黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量
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9 D8 m% w8 h2 ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; ]$ B! O, ], `7 O8 U, }2 m' z# D
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。
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# \ m6 e* ~3 a! P! F; b7 V; n* m2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。% y \/ b9 m- y4 k3 S
. d5 w0 \" b7 e, T Lwww3.tvboxnow.com3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。
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貼士
9 e4 Z- R R" M4 g5 W U9 @- Hwww3.tvboxnow.com黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。 |
發表於 2009-6-25 01:52 PM
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