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材料
9 c) J( m) R: }5 h. J5 O9 @鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個(切條)、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料www3.tvboxnow.com1 s% r$ ^ _, y$ Q
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法" [8 G! I6 E' n1 I7 ~ U
1.燒熱鑊下油,用中火炒冬菇及青椒至軟身,加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。, t6 ^1 |8 P' A6 o8 F) z/ x9 W! }
' v! P0 ~( I) u: ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊開中火,下魚件煎至金黃色,反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火,放入薑茸、已拌勻的照燒汁料,加冬菇及青椒拌勻,再放入鰤魚略煮至上色便成。
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貼士
5 \; r$ u3 X8 M6 g, E1 |: Twww3.tvboxnow.com鰤魚即是大條的油甘魚,可作刺身或煎魚扒。公仔箱論壇/ p9 \) [% {; K, u! ~2 ~
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