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豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
! R4 P1 d3 I( {6 v' I3 owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, G, A- b3 D) \2 ?+ U& H
做法
! a, B) i: R9 U$ z: M8 v1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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( S- i; a9 A, b6 Z( L$ B6 p* m* Itvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨後浸水。www3.tvboxnow.com* w3 x1 ~! E* \, V! a
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3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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/ o" R: O3 P+ [9 t3 ^4 z; @公仔箱論壇豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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