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; i/ `9 B: r. J/ ~! d% X4 O! m. {5 d, c材料tvb now,tvbnow,bttvb' b. I% X% W( R. J* R, Q L
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許2 a' K& K# Q0 r2 |7 t
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做法www3.tvboxnow.com% c5 [1 Z# K* ]! J3 ~4 k
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。公仔箱論壇; [* V3 `& s7 z6 e/ L W/ [, S
2.將糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇6 l) v1 T. f5 _ k1 l
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
( m/ u$ [7 U& G% `www3.tvboxnow.com4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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3 t1 l: m& W8 H/ Q8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。tvb now,tvbnow,bttvb" I* ^) x; ?3 F8 G
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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