 公仔箱論壇: g" I" f# j5 Z# d, n( Y
' O J" t+ d6 e, r& Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
/ o7 B; G D# d4 K4 b0 [* vwww3.tvboxnow.com芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
: J6 D9 ^; e% P, N
( I1 l8 }( H1 W }! e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i2 l. `% J6 n9 i I6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 C* O3 ], G q4 k" v: X6 _; [1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。
7 k! ?3 F6 Q' i+ Wwww3.tvboxnow.com2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。公仔箱論壇9 s& N4 U5 f0 S
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
( C) T8 b, a9 l7 P/ j) v8 P$ l9 q9 ~公仔箱論壇4 K' l3 Y; T9 k, k6 W/ t
貼士www3.tvboxnow.com: m1 @5 ?) z9 L; U% V9 |- y+ h
烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。www3.tvboxnow.com3 R5 C" z: M" Y1 M3 y. U
|
發表於 2009-7-3 08:16 AM
| 