西貢出名食海鮮就係人都知,聽人講仲有種頭扁口闊的魚叫懵仔魚,又稱魚仲,有說是因牠在海中亂游亂撞易被捕獲而得名。聽陳鋼師傅講,呢種魚多肉多油又少碎骨,所以好多人鍾意買來食,而西貢的酒樓大廚就喜歡加味菜或番茄來燜,如清蒸的話可加陳皮絲一起蒸,很鮮味。4 w' t/ |% U" v: J( p% f
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■懵仔魚2 q( p1 L5 E7 `
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: n F. i7 F+ K6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■揀冰鮮魚,眼仔一定要亮晶有光澤,先為之好。
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. g. U4 X% I( I0 ctvb now,tvbnow,bttvb西貢街市李新開海鮮
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