每年 6至 8月是休漁期,陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗,不過各種蝦類就依然多產,由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食,而揀蝦最緊要揀生猛,掂吓蝦腳猛咁郁,再睇手腳要齊全,咁就包保係新鮮靚蝦王。
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦,肉質鮮嫩,適宜以蒜茸開邊蒸,味道可媲美龍蝦。www3.tvboxnow.com3 W( _ Q% k6 N/ q& x( p6 H' V7 U
7 Q; c5 `* a6 y' f- g( |+ G; Ttvb now,tvbnow,bttvb菲律賓大花龍蝦
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4 |* W( P4 z, Z, U% l; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻超過 3斤重,肉質爽彈兼鮮甜,適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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% ?1 T& y. J6 D4 Ptvb now,tvbnow,bttvb多產於香港、馬來西亞及台灣海域,肉質爽甜、鮮香味美,適宜白灼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* h7 G8 C' u6 ]
% }, u( E, J, q( S. I) ^0 l, w& E+ b. b花竹蝦www3.tvboxnow.com- Q: M6 l6 d) [( a, m9 m
M: \, }0 f, W- L6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於南沙群島一帶深海,蝦頭多膏,加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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海中蝦
3 s: O4 w0 U# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y2 P% U% B+ I9 H9 `2 N, }8 i
多產於香港及東南亞一帶海域,肉質爽甜纖幼,宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 tvb now,tvbnow,bttvb' j; h1 P: n0 z$ Z6 N2 B
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