天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。www3.tvboxnow.com9 t% z' h8 s l3 J% k
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! v+ }, I+ D9 v% e' ]7 z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb+ {; a, w- Y' \% }$ a3 r; @
) F5 O9 `) M: u; @泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% a& C6 i' w; U0 z* _6 o
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb* b& h( d' g: t. i/ i
6 }$ \! i6 p4 ?! d9 `7 q9 F" Iwww3.tvboxnow.com濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# Y% M& a/ _7 [
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇' c1 C4 u8 O# Y8 {* n: ?
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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7 D: [9 F6 y; y泰式海南雞飯$50
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k2 M0 N: c+ g( O' J( R5 r& U公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb* E ?- K# S3 y
) ]/ V: w; C2 O: n- [, g2 A6 U XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單) Z" k' Z j8 M7 U# ~5 [$ ^
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。5 G2 x- C4 [: C
$ y* V5 k6 x z, f, | a; @尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 Q; ^3 U- ^0 G4 a$ G+ `" V
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香辣雞塊$45 tvb now,tvbnow,bttvb8 o( O& k& T/ F5 x) |
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 $ q$ n/ U) Z4 ]9 {$ s$ s' F
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炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇! l4 x) I' j! l2 e8 Y- s
7 L1 V" K* q4 A. ^& `Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb$ P. }" |- _" W& A- Y
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 9 G. @+ O b7 ~8 p
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）www3.tvboxnow.com4 ~4 {# m3 x/ B1 }" E
- @3 a) c4 B( ]! I菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇% Y; Z6 A5 o, b+ f }, d
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7 z7 h# k- o$ `$ g* h■一到星期天，門口人多得水洩不通。www3.tvboxnow.com- j; Q9 ?0 Q9 O! K3 r2 e
1 J) z$ S% {* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。' y( N6 P# M' h+ \
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Biko$10
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x, a7 _% h! o! \公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 3 x* U* M4 \% ]0 m
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; A( s1 N% o* b( E! e8 S
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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