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材料
& F* G0 R! ~1 H4 t$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
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做法
. z0 e& Y8 K' R6 ~! ^) qtvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。www3.tvboxnow.com* T5 `, x8 y0 S' O0 W; \
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2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。www3.tvboxnow.com' g6 v* q$ u; F! S
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4 f8 b R5 K2 e( u. M' j+ {- C貼士
: z3 s/ L, g4 I3 S1 K2 N# I' @; g現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。www3.tvboxnow.com2 \5 q& Z4 V9 N8 Z
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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