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海蝦 400克、話梅 25克、花雕酒 100克、薑茸 10克、葱茸 5克、指天椒 5克（切粒）、蒜片 10克、糖/鹽/胡椒粉各少許www3.tvboxnow.com0 g3 j7 J9 j' A8 P
: g* g% K$ P5 ]' y公仔箱論壇做法
3 R# K1 ~# C; u' U6 f+ ~www3.tvboxnow.com1.把海蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦槍，瀝乾水。公仔箱論壇# |0 k/ E1 X$ T2 Y8 X7 o
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2.話梅放入花雕酒，用保鮮紙蓋好，用大火隔水蒸10分鐘。
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3.用大火燒熱砂鍋，放入蒜片和海蝦煮約 3分鐘，倒入熱話梅花雕酒，冚蓋熄火，把海蝦焗1分鐘，撈起海蝦上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 ]% o! N! w. U6 E" R
2 T/ h: u( E! F2 y4.燒熱鑊下少許油，用中火把薑茸、葱茸及指天椒粒爆香，加少許鹽、糖及胡椒粉拌勻，便可作辣汁伴蝦共食。tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 w( E/ ?' Z* e+ _
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話梅與花雕同蒸，味更濃。海蝦在大火爆炒 3分鐘後，冚蓋熄火焗 1分鐘，蝦肉會更加爽口彈牙又滑溜。
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發表於 2009-7-8 02:03 PM
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發表於 2009-7-10 12:48 PM
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