本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜
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% g# Y( S# k! j% v. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
/ X- N+ x) ~0 S# Y0 t" ~材料% m A8 ~% Q+ I2 I8 \
粘米粉 4安士www3.tvboxnow.com3 H/ Y0 |* L8 b% I5 i, g* V$ @2 R
澄麵 1.5安士www3.tvboxnow.com. J" ~0 _9 \5 F _
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
* |8 i: J& X: f1 F# h9 G公仔箱論壇清水 150克 + 250克
) i8 n5 \; b* E5 W3 G: k0 Stvb now,tvbnow,bttvb紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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) b0 ]0 Y8 W+ M" j- w$ E, A- u$ |1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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: f: K8 A" ]2 z: d3 C5 c2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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) |" s0 { Y6 s% |) {- G" d5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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" h6 Z& ^) F1 B% j0 |0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇- G" c/ [) y2 \: t9 O4 j V
7 H$ u L3 p$ i' X8 Q$ @www3.tvboxnow.com5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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