本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 2 ]5 d; V8 K' q* o& |
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砵仔糕 食譜
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9 `. Y9 B* n: o3 Y7 q5 }tvb now,tvbnow,bttvb以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕tvb now,tvbnow,bttvb: w3 x1 Z `3 O' b3 f# ]
材料
2 G# C+ h& f- R" W* Cwww3.tvboxnow.com粘米粉 4安士www3.tvboxnow.com* A9 }& F0 j1 K
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb/ V2 z' m* o( K: B
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
# _$ j0 e9 {( p" L7 y清水 150克 + 250克. D8 _% L) y5 e
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法公仔箱論壇2 a) @' x* b2 {9 o3 t
8 C9 p4 R) z% A3 U" \; D/ N( K# Ywww3.tvboxnow.com1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。www3.tvboxnow.com& k0 S0 [# `! E6 h% I5 w u5 b+ [
8 c: g$ [' @5 r) W+ |& \0 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
! e& u- g8 u/ Q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g" N# D: {# d- H0 Xwww3.tvboxnow.com3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。www3.tvboxnow.com3 k" @, t+ e! O& j; G8 R
+ I6 [; C$ O2 `8 e4 t0 ^4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇2 i8 m) _1 y; V+ [0 O9 e8 [6 k7 z, A( A
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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