材料：(10'圈模)
* t7 u! e1 [4 e% Lwww3.tvboxnow.com紅豆茸100g( y( R7 ~9 r$ [4 a9 u
糖80gtvb now,tvbnow,bttvb" y3 y9 G( ]) n! \- i( w: T
麵粉70g
$ D0 S6 }2 l, ctvb now,tvbnow,bttvb粟粉30g2 R& ~3 L7 ?2 K @
牛油30g
# P2 W0 {6 t2 { y, W鮮忌廉200ml
8 g0 r, S- s1 D: [2 O) ^0 V( s- ?鮮奶15ml公仔箱論壇/ _! q2 M1 y9 _: k$ R( c
蛋3隻www3.tvboxnow.com6 R- ~' T3 Y) M! d
綠茶粉2茶匙! P( L7 c e' ]2 P, d
發粉1/2茶匙
5 u. r' S5 ^1 P8 E( E% A2 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( ~- M' M' y! f8 g0 d+ \( ?
: Y$ E% d$ w" K n準備 :
3 L& N( b/ r0 r1 }# p5 N. Rwww3.tvboxnow.com1. 融化牛油；
W6 e" x4 Y, T: k! P2. 溫熱鮮奶；公仔箱論壇# |. a) u# m, c. u w9 A/ L
3. 將蛋黃及蛋白分開；公仔箱論壇, ~5 A" G5 i! ]. w2 y- I* u
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 E* J; t. P$ }. {3 U
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. i& {* n1 I+ m5 @% Z
6. 打發鮮忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb4 a' K: d1 G- ~) y4 W! X
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 E& K) R" D0 d/ o4 j
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
# H3 I7 E" \' b9 Y0 ^2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
- y8 H" h4 P: J1 }: |4 X- B4 I) H3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
& q7 Q, h/ L# F s4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；www3.tvboxnow.com& d8 z' L2 @6 D) D7 z: s2 b
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
0 y# {9 t! V) b" Z6 C! D' lwww3.tvboxnow.com6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
$ ^1 A5 x: ?4 P v8 d% m0 ~% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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