材料：(10'圈模)
+ i Y2 L( w9 q/ a% A/ @, _www3.tvboxnow.com紅豆茸100gtvb now,tvbnow,bttvb {# T" W: Y- A1 W9 c5 T1 p" k
糖80g公仔箱論壇2 L& c+ T S& f& s& h
麵粉70g; O$ U$ i9 @3 ^
粟粉30g
* M# @+ F `$ Y0 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
; R" r: Y4 ]7 n0 j4 e鮮忌廉200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( ]! |- _1 b- ?
鮮奶15ml
' S' Z; o2 v1 Y5 Y1 ]公仔箱論壇蛋3隻
! s7 F0 \+ `' g1 I; [tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉2茶匙
/ A% k) a6 d+ ` q0 ]* ntvb now,tvbnow,bttvb發粉1/2茶匙www3.tvboxnow.com* r* l5 n3 F; Y( _
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準備 :
$ d6 ^# q3 n/ @# h3 Ewww3.tvboxnow.com1. 融化牛油；
/ {+ y- p) a+ n: U+ ^! @www3.tvboxnow.com2. 溫熱鮮奶；
8 @! a4 G7 v! ^7 _www3.tvboxnow.com3. 將蛋黃及蛋白分開；
4 K- R( P7 n) T) r1 }( ~. b3 lwww3.tvboxnow.com4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
- n* m2 E, U3 |1 [5 D I! d5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；www3.tvboxnow.com& L: m% n/ f2 k7 ]; [9 a2 b2 V
6. 打發鮮忌廉。公仔箱論壇0 v7 b5 a# a* l5 k( ` M6 J( Y' Z
做法 :www3.tvboxnow.com. ~) |$ o3 z3 p6 F. x0 }- |! [9 @
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
! h" C" V% R. twww3.tvboxnow.com2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
! R/ @, r0 d6 g; {+ Gwww3.tvboxnow.com3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；* b& E3 y! H, f! G. r
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb9 i: z) N8 g, ~' ~9 C
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；$ [9 |* G8 S1 o
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；4 Q: c, ~1 n/ Q' z6 t/ X& k
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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