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材料
4 G3 v! g* i7 N8 w+ p* F) b7 G中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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做法- M* l3 s0 z: u9 N7 S+ r; ~( F
1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。* V$ T- c. `- n, b8 R- G3 L& x
: [0 m. I/ B: g7 b/ y2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。
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3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。
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- L7 m3 F+ Q( @( Q+ ^' E9 ~4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。公仔箱論壇$ p& S8 C9 w) l2 {) y! E
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5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。tvb now,tvbnow,bttvb& q0 }) o' D$ }
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發表於 2009-7-23 01:28 PM
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