車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。/ ] S3 h5 e1 b- @: h
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 h, E$ t% |/ N6 z# V
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" y! T- v4 r K
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。tvb now,tvbnow,bttvb5 y1 K4 a- e/ y& F+ Z: t" F3 w" }
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$ v: ^* o1 F+ u% O公仔箱論壇豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$22
& m- M6 a1 M2 m4 Y1 o+ r5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。公仔箱論壇# X0 l9 X5 F, z/ O& K" M
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三餸車仔麵$17
4 ?8 e" e+ H* U; Y公仔箱論壇車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。公仔箱論壇 A* P$ f7 c$ j7 y) b
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蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 N: e( X0 Z& c5 @
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。& _# V* l, h- H9 _+ x( N9 e
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) ^7 e- q4 E `, y% T' v" W& t
營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇1 O* r1 r7 D! [4 G# r
平均消費︰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 d! D( F, g; i2 `% w' D1 z
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
6 J8 |/ O3 X0 W1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n( l1 { l- T0 L1 `3 T& `& Q( I公仔箱論壇曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。: ^$ ^6 J9 O+ ], F
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm
. S5 c" d! Y! v4 s& c$ _公仔箱論壇平均消費︰$150 & K2 { ?% n9 k4 w
9 a! N$ l( N ]1 z2 y$ a) Ctvb now,tvbnow,bttvb久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
: e2 w* N. C1 T: y2 g: M) C [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。www3.tvboxnow.com" w! L) |. k7 R$ ?
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm公仔箱論壇. P' e' {1 I/ G2 ^
平均消費︰$40 www3.tvboxnow.com2 k7 O: v( b) l/ D d" q
- T8 ~1 A- {' | k( t* }www3.tvboxnow.com27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
9 E9 e7 g6 n) c& U8 X 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。tvb now,tvbnow,bttvb" l$ B' X2 f$ |/ r) ?
; V0 r0 s) w$ c. {營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb3 B! K; c! C1 Q
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 公仔箱論壇9 r) D6 C$ U q
" K& Y1 ]0 x2 w6 f; }$ Y公仔箱論壇鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)www3.tvboxnow.com4 I. y3 e1 F) h* p$ X4 {
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。+ C" U: w0 u/ C: m, O' R/ T
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營業時間︰ 11am-11pm
0 e5 |7 F5 {' S& ?* L& b+ Z5 ^5 X9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$40 ; Y/ H# `: g8 M5 N. {# ^: m
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
" ]8 _& v: J# l! h iwww3.tvboxnow.com 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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5 m5 X. C' Y: G5 {( P* vwww3.tvboxnow.com營業時間︰ 4pm-1am
0 l/ \6 o7 v1 O平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color+ q0 _* v+ R- [
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。公仔箱論壇" Z, z- e1 J$ A/ l% D9 I$ a4 i1 h
* X; k- ]: r( t8 Vwww3.tvboxnow.com營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm4 T, @0 R8 z( `
平均消費︰$30 公仔箱論壇$ c$ \7 C3 q) m. V7 E- b% ]
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)4 Q1 R' Y7 a: r/ b
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb8 }- N' `1 m, B) {6 C6 d( N
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營業時間︰ 8am-9pm
$ W4 G4 o9 K6 d* X" C& y平均消費︰$30 tvb now,tvbnow,bttvb" q6 x2 @9 K* [3 H- T7 W! p
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )+ X" m' b: [8 \/ o
; p4 z$ f. x# y1 U! j) ?www3.tvboxnow.com能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 O4 o. V4 Y6 p% @ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: B& U; N! Z
營業時間︰ 11:30am-11pm
. ~) p% J+ }5 y/ D5 b+ h! x平均消費︰$70 公仔箱論壇& }) T" v1 \! E. ?# B. A' a& H' p
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
% ]2 {% o+ |. }9 e# ~2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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) J* [1 u2 N# N! D4 m9 g4 ?公仔箱論壇營業時間︰ 2:30pm-3am
$ b. Z3 C/ j* V7 R4 B$ }+ m平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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