當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
& T( j7 x: ]- H, I3 b D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇' L8 _9 W" `2 i3 r6 I
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。6 ?# }$ e! e) n
$ Z$ m# s- v, V* x' Wtvb now,tvbnow,bttvb至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。www3.tvboxnow.com8 t% w: h. X3 N% L4 E% H
1 t2 L# ?0 a7 I鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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! r( y$ d n9 X" X. z* ]公仔箱論壇火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 j( ~/ S2 T4 U: X s0 E7 v
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。www3.tvboxnow.com2 Z" ^9 N6 ]0 Y, Q
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。公仔箱論壇3 g: j# k3 {' E" C. W
5 L* z |% `$ h# a9 A9 G# ]$ u: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 Z# m5 U# M: B+ a7 `6 D$ E
石斑片$98
; G7 s& k! w( {( t/ N$ N! R公仔箱論壇灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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- v5 V0 D4 `2 W# g% h, q7 e3 l6 a冬瓜盅鍋$48* t0 u& M, e2 _" {: v
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 ?- U4 e: _' I/ B
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馳名生炒骨$68
7 ]' d( e" d( W5 Z8 _# P公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$580 s2 J. q, a+ {2 {" a
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E2 N0 G; L" ^+ M! j( ]: @# H
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb" K8 U2 Q9 B8 l" N( K
平均消費︰$200
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3 z* Q6 k* n2 \1 c5 [更多型格小店www3.tvboxnow.com b g0 [6 ~: H% t5 x2 l
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
5 ^! N5 Y# e2 |3 @公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]4 `3 x( t. T- _) {
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇# J, L6 Q* m9 z4 J8 h* m+ o
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
" R' K$ F: t0 Q$ v; y1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。( ?. U" }! k$ R) _" v
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6 R6 X1 S3 Y3 d& x# a }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 R& w: X9 Y, L8 ?$ @
N' c1 u a R4 t% x- Iwww3.tvboxnow.com榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 O1 y0 v4 i. U k% i$ s
0 D. W" e x0 k* q" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
/ }& _8 ` C k藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
: W) g& g" G+ g' j# {+ G- Y( }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( p' ]/ b5 o9 K: b
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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