香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb, N F; z3 d6 q6 i
0 P3 H4 b/ H1 z. gtvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
9 D3 Y( e& ? A+ y5 F4 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }( f7 O O2 y- _/ {
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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( I- ?6 c0 J/ Q" }" \公仔箱論壇火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ P1 e9 h/ [% x* L
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。4 M8 h( S, ?4 l1 A& v" _
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越北酸魚湯$110條* A' k3 d0 ]% S" m n( {6 c+ P
5 X% U6 L* S9 p: B2 a$ i酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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8 l2 ]$ d% D3 j: J. G; v& J: u芒果蝦沙律$60 X3 V5 e$ n# H
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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, x2 H9 W5 S8 mwww3.tvboxnow.com椰子水燜豬手$687 U* Y9 o8 Y& C5 x- c' w9 U
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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# [3 z' r$ b. E/ U公仔箱論壇XO醬豆腐$38公仔箱論壇* g" \" F9 ^) I2 h
9 ~" c, _' b; u0 p, P# _豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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+ i% Z( H0 F& ^公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜 ; c' Z2 ^7 R! _' r& \
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! a( R) b+ f- f9 ]) r9 v& m9 Y; }
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煙肉蝦沙律$110
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9 u0 }0 x8 M0 f% ftvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d, ]* I( A5 W0 a
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咖喱風鱔$110斤www3.tvboxnow.com( B3 q5 K- m% b( c
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 , i; W: X2 b" [
9 N. B X( l# B$ i7 |公仔箱論壇咖喱蠔$125$ G. o2 s, k9 t, t7 R
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- ~8 n _5 M
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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