香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb y& G3 z: _; M; p) f3 h
% ]" {/ s! Q! U4 i, e9 U0 C罕見！越北菜
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+ i* A! U2 {( V: v越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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: Y( v$ }7 W" F9 `. E* P: Q+ I1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80
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7 K9 _, h. P+ t p' d' h公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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( S' M/ {* T, H( E越北酸魚湯$110條公仔箱論壇7 f6 T8 I; G. v5 F6 L. h" Z
& ]0 Z, I3 ?1 K7 q3 y( W公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 - Z. S: L4 V) _
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芒果蝦沙律$60
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7 n1 _ j3 _ C5 F: _- Q) \公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V- [ T' f4 L* N: V
3 x9 q2 E# [/ k% z" j. l, e( h% Ztvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68www3.tvboxnow.com; E9 l* H5 x) R4 [; v5 z( t k- R; f
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 www3.tvboxnow.com4 w( k! i5 \8 k! B3 G/ @/ Q
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XO醬豆腐$38& Z+ O. }* s- n' {% |' c+ D; E
; T6 q& H: G. n, l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 . t* Z1 J3 R, G& F3 R" _8 B- l
( e) k( x5 h, E, r: J- L' U2 q 公仔箱論壇* G2 F- ~4 p; E+ E5 v8 A
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 www3.tvboxnow.com1 a) {, k) M+ W1 N
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! e- U. u& j, l3 L$ p% O' }
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煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇% e0 F6 i. a0 j- k( J$ b# v, [: c
A D# Q: o J/ Y' v3 V0 Q新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 $ j) |( ^5 N5 M. \: F) q1 Y8 {
% P- ^# F- B" A) M8 _" h+ awww3.tvboxnow.com咖喱風鱔$110斤
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9 Q' ^$ Y7 Y8 k7 D% swww3.tvboxnow.com風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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/ J7 Y! T0 n' l, J6 Q5 r; Q咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q( A! F) m2 R
u! d+ M* M. p4 |" e0 Gtvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 2 |4 D! o! ~- S" r8 ]9 j u* j
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咖喱牛腩麪$16
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7 Y2 C H Z* J& I, I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
3 D; t9 I+ e) z: J: P& e) ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ D$ f3 L# k% p
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q+ m ~. A# x公仔箱論壇琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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