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% {; e( J7 T4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! V* O7 U M" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妃排 300克（切細件）、麪粉 60克公仔箱論壇* L: n# T A9 e* j3 U
: E/ I2 c' Y; T- H8 o+ T: F2 J6 o公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. u3 H1 s% I0 H; Q) j9 N' f( a: y
蘸汁料
- a3 s; t Y n {公仔箱論壇荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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$ z2 z# u: F1 e" p, N# twww3.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb& A6 e7 t4 J2 K$ ?( k9 o$ L
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻 R2 x* E p! k1 P- M
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 N% }7 ] r/ F1 l' e4 A+ B
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb; [8 @# F# Y6 i+ n2 k
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2.洗淨的妃排切細件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V5 i+ ~1 Y! b/ Z& @6 m
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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( L' e3 m R+ F: n# Z8 n/ Kwww3.tvboxnow.com4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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! X2 ?) u+ Y& s2 d3 O5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 m- M& D" l o ~& \- T
荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。# a, ^; s( v6 U3 A
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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