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+ m; Q) F$ O% b( d) X/ `. d材料# p" ~# c. ?) Q
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許9 `7 U$ M( F8 O" U
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調味汁) l) G% k( f/ h% ]% j: U; {
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# a+ l8 A* _' V6 P! P
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做法
- r& K' U& a( K) ^- B) u公仔箱論壇1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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% w6 ^8 |5 ]3 s6 ]3 m6 F+ `- b2.豆腐乾切斜片。www3.tvboxnow.com9 Q4 H6 u# J; O/ z* V. e( v6 A, f- ^& Q
g# Z& z, [: V" P; t N( A3.將調味料拌勻成調味汁。www3.tvboxnow.com2 H% j5 A- q4 }& B0 _7 L& S l
9 N4 E* p6 h4 t5 \, B& v4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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$ y- C- i8 J0 `8 o公仔箱論壇5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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