恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。, {$ ?% Y) c! f- r
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6 D0 y/ m- w* P. q; h% N茶餐廳嘆魚翅
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■鮑翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 G: X: J& r4 B
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在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。 + K8 F6 [9 y, a; Z8 d
$ C4 C: ~# y, G紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
3 R) }4 q" U$ T9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ `* X" j5 p6 _
雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。) n( q s3 T' q
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評分tvb now,tvbnow,bttvb" `4 J) I u! E5 I$ P- L$ ]
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Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」
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3 y5 W( q; K R3 `tvb now,tvbnow,bttvb魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ M. K$ p( [
" y" J" ~1 Y$ g0 d6 \Sansu評語
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6 ^9 P0 W9 O2 B: U$ n0 b6 iwww3.tvboxnow.com「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」 & V2 s$ W- h2 @# x+ H0 Y
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銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）tvb now,tvbnow,bttvb* {% o, g# n$ a: l* x. F" ~( p' @, p
* ~8 K, M/ i, S' swww3.tvboxnow.com鮑參翅撈飯
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1 d% c8 m( w) l* R9 C+ I; ~7 k■青翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ K2 S5 |2 Q0 t# i. q0 x/ H
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位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- m& w. C t3 F! u! ^
8 v5 \' L. M- l8 R: I3 k8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑仔煲仔翅$66
7 \- f, C% S' }9 Jwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' R0 W" A1 D0 Z
用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。
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+ ^/ d K( o! u公仔箱論壇評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
' e0 p+ {3 W9 N. \Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」
8 V! X5 e6 d( L& \2 x6 @8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* e! ^1 v+ H/ U' l真材實料美食（天后電氣道）tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 ~7 |2 h$ q! Z$ \! }$ S
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魚翅快餐 8分鐘送上: P8 a0 W) Y1 I. H
" v! t1 [3 S. D2 i$ I9 l5 O4 ~公仔箱論壇■牙揀翅0 \ I# j' ]% E
2 Z/ D% W+ f: f' H今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。www3.tvboxnow.com+ o% f- D5 A7 s4 K
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飯飯掂
& ~! r B2 }. L) H( M6 ]& T0 V) R, W對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。公仔箱論壇3 \* y7 F' L% w; A" k! }2 F
5 ?0 M& ?0 [5 h( o% D- Z8 x! G特色魚翅撈飯$58tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 r: m2 S7 Z
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湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。
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評分
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黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 A# v5 U" @4 O+ X; B9 X: `
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魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆
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# ?0 o! A. U* E6 R" y4 A9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sansu評語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: E3 v& F q) n
3 R( x% ^! C0 K2 d+ V5 g: h- ?$ m% h「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」
" z, A% z2 a, n+ B. _; ?7 \* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）5 Q+ b+ U$ k* b. M2 ^! x9 A. v5 J
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平價客家煨翅
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■珍珠翅
. J9 A4 b q7 c新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。 h- c" v) @- Q! [4 P
. |1 J+ Z- _1 `% d* ], ?公仔箱論壇魚翅撈飯每碗$320 s( n9 y9 J5 n/ w
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用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。
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評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★www3.tvboxnow.com: V( E4 x( q+ F" w
Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」' p3 I% N" [9 }6 F1 B8 c
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二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）tvb now,tvbnow,bttvb9 b l" ?6 s6 I3 T
3 s* w4 T6 r% ?5 a; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖魚翅: _8 @/ n' Z$ Q& h% q" R5 f9 g, r
\7 C% i! f& u, F* Q) }% |7 k■牙揀翅
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在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。公仔箱論壇& x+ r) u* r- m1 A4 M, G
, t7 H2 a$ F% V* d! _公仔箱論壇魚翅撈飯特價$48
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# v0 [; Y- N' q0 S# N$ ^0 p1 u由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。; l$ n Q! T! x: R; J L# e
7 p: u) c; x8 A5 Mwww3.tvboxnow.com評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 G# Y- ^6 ]6 Q* {9 D
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Sansu評語
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「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」
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: P# D8 i1 v9 C( n8 d5 k, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J1 M4 C! i1 A/ J8 Z怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. A/ z8 J0 C1 A
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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發表於 2009-7-30 07:57 PM
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