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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: u4 ~! J9 N- b
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙0 ]- {, F9 D% |% ?4 S
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: G" d4 ^" E/ T" [* |! o
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。www3.tvboxnow.com: Z7 D4 r: l+ ^% Y. @8 B8 ^& M
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。公仔箱論壇* K- R' ^' O4 d- q
" ~* n6 s9 R" v5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。! a! x, s2 u( B7 _
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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5 g7 j! S b- h" O8 bwww3.tvboxnow.com7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。7 y6 T( p. [& @! J3 f# w9 t4 B+ I
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。* V4 j3 z* n) k7 M" M) q* f1 A
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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