夏日美食之啤酒燒鳳爪tvb now,tvbnow,bttvb9 m# a/ W$ z* e6 ^: Z2 b9 t, W
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。www3.tvboxnow.com B# W; W& {0 d+ I- k1 s W
" c: Y- Q" f9 h, a專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇8 A! }4 [; a' `) h/ B- x+ y
- e4 k1 O8 |, {2 G- M於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。4 L) W2 o2 ^: g0 I
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。公仔箱論壇" o( U! S9 O( n) R b8 F+ T
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！8 I5 m: p( X3 E) r
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：www3.tvboxnow.com1 B, A+ y# k5 X
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I& J& v. m" S. z
, l5 b' T$ L2 T t8 V* ^; ptvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；- l0 J+ R N1 X# x0 N
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；9 [( d; l) y9 _! [4 ?6 N
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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