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材料：www3.tvboxnow.com( `7 r* b) N9 N1 U: ?+ j
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麵條www3.tvboxnow.com! R/ s) I Q5 L/ H* ]' N2 K: h
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麵醬材料：www3.tvboxnow.com1 c; ]0 O' T' Z7 w1 a g$ v
r' c1 n6 n6 F$ _/ f/ ftvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。
3 d. W5 _1 }' z! V: L, _1 y2 C! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 ~" ~/ w% z2 E2 ^7 g. v) b/ O
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做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
" _8 g. i1 `- P% [" m" T1 O: L1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* z9 d( @( p8 U; X
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* c- `, ]* D+ h' i6 ftvb now,tvbnow,bttvb2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；公仔箱論壇! E3 O1 W- F) B: i5 m. F/ e
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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- q- I- d4 Y4 |, ~8 i ]7 ?公仔箱論壇4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 y0 U3 r. N& {# I
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；公仔箱論壇9 v& j4 p+ l7 w1 V
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, F! y1 s) A \, e) U7 @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r+ n' B3 D4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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9 w9 _8 _8 d: e; p2 ?0 [' Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r# U1 ^. F* ~8 ~
7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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2 `# t, Y s2 c; X. g& p1 Q囑咐幾句：
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) b6 Z8 ^ K7 m i2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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: W. h9 O: }) ]# V, M: B7 Vwww3.tvboxnow.com2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；公仔箱論壇+ X, T8 P5 R/ n4 }
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；$ z) \3 V, I% P9 ] P# e, O
( M0 @9 ^% U: o1 w H4 L4 l9 u4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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