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主料：
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豬肚、仔雞。tvb now,tvbnow,bttvb% x4 i2 ~6 o' x- |* U% u
' s% ?2 D3 r0 A配料：0 Y B& g- U% I
9 T1 g" k; N2 i白胡椒粒、水發黃豆。
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5 `+ I4 b& U. g! W* U2 [; p調料：
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5 W, q' S- J& y* X; D' D$ `) ttvb now,tvbnow,bttvb八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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' N8 k' ~, w) t( Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；www3.tvboxnow.com4 S; E# l2 Y/ r j* m
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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$ C6 Q, k, \5 m) i+ r% d3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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% X/ Q+ \, L( H3 o公仔箱論壇4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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