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" \" B) V* q! e1 I) M$ h6 I) Dtvb now,tvbnow,bttvb首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：0 \; }7 Y; p# r1 O2 V
: x4 F4 E3 l- i0 G8 ]- F$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb* \, B N+ v& k
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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) G5 W0 o+ v" p+ [) Etvb now,tvbnow,bttvb這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。公仔箱論壇0 A7 u, b9 R9 | r0 R4 B
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做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。! H" B; h! b' N5 ~* h
5 H: o3 K: W3 f5 T/ s; Z2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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# L' ~+ z. l6 htvb now,tvbnow,bttvb4， 準備的香料：
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% I/ a, @, s, Z& V4 qwww3.tvboxnow.com花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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5，準備的調味品有：
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; @( D, T' e# d" L公仔箱論壇鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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