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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：! G6 Y; w/ `, A- Y3 |. {
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。公仔箱論壇* N& q9 u% H0 A7 L! C
. W t3 { t. O' `公仔箱論壇2，放在水裏加適量的食醋浸泡。% v, Q& W6 y. s8 L" q( d( D
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。! V% J* p4 {, v5 M- M' F5 K- h4 g
8 D( V1 B7 O/ q" [4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; O$ K) O# h) y8 x5 R' Q7 A; j! q
, c' J- W& R& ]) v0 o這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。公仔箱論壇8 ]: H$ Z: A: ^; v p: T, }, }
8 l/ S9 w5 P# F9 Q; f4 T; U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法如下：www3.tvboxnow.com* D6 v+ m' j! k9 [) ]% F
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。www3.tvboxnow.com- |, L# m0 ~( ?6 x% n8 \
# I6 c4 P& P! R$ O6 ?/ K, Cwww3.tvboxnow.com2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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: E0 A2 Z2 {( Z1 j" w, X* k* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4， 準備的香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! r( a/ w2 `
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。公仔箱論壇6 W. I2 h9 b/ l2 w9 A( }% `
& ~ j; D- u+ B& u, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，準備的調味品有：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: `/ `2 T4 B. ^% m1 f- Z! i
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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